Nie można sobie wyobrazić kuchni rosyjskiej bez słynnej mieszanki. Istnieje ogromna liczba przepisów na to pierwsze danie o wyjątkowym aromacie, przyjemnej kwaskowatości i ostrości.
Czy to jest to konieczne
- - 300 gramów wołowiny;
- - 2 cebule;
- - 150 gramów gotowanej i wędzonej wieprzowiny;
- - 2 ziemniaki;
- - 3 pikle;
- - 50 gramów oliwek;
- - 50 gramów koncentratu pomidorowego;
- - 150 gramów wędzonego mięsa;
- - 1 marchewka;
- - 3 kiełbaski;
- - 300 gramów grzybów w puszkach;
- - 1 cytryna;
- - Sól;
- - kwaśna śmietana.
Instrukcje
Krok 1
Aby ugotować miksturę z ziemniakami, najpierw weź wołowinę, dobrze opłucz pod bieżącą wodą i wysusz. Następnie pokrój mięso na małe kawałki i usmaż na patelni w odrobinie oleju roślinnego na złoty kolor.
Krok 2
Weź cebulę i marchew. Warzywa obrać i opłukać, marchewki pokroić w paski, cebulę drobno posiekać. Do mięsa dodajemy warzywa, one też powinny być usmażone.
Krok 3
Weź ziemniaki, obierz, pokrój w kostkę, dodaj na patelnię do poprzednich składników. Następnie drobno posiekaj grzyby i wyślij je po ziemniakach. Dobrze wymieszaj składniki, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki się ugotują.
Krok 4
Weź wędzone mięso i pokrój je w paski, kiełbaski pokrój w kółka. Następnie posmaruj kolejną mniejszą patelnię olejem roślinnym i połóż na niej posiekane składniki. Smażyć pokrojone mięso i kiełbaski.
Krok 5
Weź duży rondel i dodaj do niego wszystkie składniki. Następnie pokrój pikle na małe kawałki i dodaj je do mieszanki. Dopraw miksturę pastą pomidorową i przykryj wodą, solą i pieprzem do smaku.
Krok 6
Zagotuj zupę na średnim ogniu. Pokrój oliwki w cienkie krążki i ułóż je na mieszance. Zostaw zupę na 30-60 minut, aby dobrze się zaparzyła.
Krok 7
Solanka z ziemniakami jest gotowa! Podczas serwowania nie zapomnij włożyć plasterka cytryny i trochę go wycisnąć, aby sok z cytryny nadał zupie szczególny aromat i smak, włóż również łyżkę kwaśnej śmietany i udekoruj ziołami.
