Nie masz czasu na solidne kulinarne przysmaki? Zrób sałatkę z konserwami rybnymi. Za pomocą świetnych przepisów możesz stworzyć pyszne przekąski na świąteczny stół z prostych produktów.
Czy to jest to konieczne
- Do sałatki kruche:
- - 150 g konserw rybnych (saury, różowy łosoś, sardynka, łosoś sockeye);
- - 3 ziemniaki;
- - 3 jajka kurze;
- - 1 marchewka;
- - 1 ogórek kiszony;
- - 3 piórka zielonej cebuli, oliwki i kilka marynowanych grzybów do dekoracji;
- - 50 g majonezu;
- - Sól.
- Do sałatki z tuńczyka:
- - 125 g tuńczyka w puszce;
- - 200 g drobnego makaronu;
- - 4 pomidory;
- - 3 łodygi selera;
- - 1 papryka;
- - 10 oliwek z rybą lub cytryną;
- - 5 gałązek bazylii;
- - 80 ml oliwy z oliwek;
- - 30 ml octu z czerwonego wina;
- - 1/3 łyżeczki pieprz biały mielony;
- - Sól.
- Do sałatki ze szprotkami:
- - 1 mały słoik szprota (140 g);
- - 100 g ryżu;
- - 150 g zielonej sałaty;
- - 110 g groszku konserwowego (pół małego słoika);
- - 1/2 łyżeczki zmielony czarny pieprz;
- - Sól.
- Do sałatki z wątroby dorsza:
- - 150 g wątróbki dorsza;
- - 6 jaj kurzych;
- - 300 g sałaty lodowej;
- - 100 g małych pomidorków koktajlowych;
- - 1 mała fioletowa cebula;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Sałatka francuska z konserwami rybnymi
Marchewki i ziemniaki ugotować w skórkach, schłodzić i obrać. Ugotuj jajka na twardo, zalej zimną wodą i bez skorupek. Zetrzyj wszystko na grubej tarce i umieść w czterech miskach (oddzielnie białka i żółtka). Ogórek kiszony pokroić wzdłuż na ćwiartki, a następnie w poprzek na cienkie plasterki.
Krok 2
Rozgnieć konserwę widelcem wraz z olejem ze słoika. Wyłóż dno jednej dużej lub więcej porcjowanej patelni ziemniakami, posyp solą i przykryj kleikiem rybnym. Następnie zbierz sałatkę, układając produkty w następującej kolejności: ogórek, solone białka, marchewka z majonezem i żółtka.
Krok 3
Pokrój zieloną cebulę na krążki, oliwki na połówki, a marynowane grzyby na małe kawałki i udekoruj półmisek z przekąskami.
Krok 4
Sałatka z konserwami rybnymi i makaronem
Zanurz makaron w osolonej wodzie, gotując w rondlu, przez liczbę minut wskazaną w instrukcji i wyrzuć do durszlaka. Seler pokroić w paski, oliwki w krążki, paprykę obraną z pestek i szypułek w kostkę. Posiekaj bazylię. Pomidory sparzyć wrzątkiem, zdjąć skórkę i posiekać miąższ.
Krok 5
Odcedź płyn rybny do kubka i rozgnieć tuńczyka widelcem. Dodaj do warzyw, ziół i makaronu. Połącz olej z konserw osobno z oliwą z oliwek i octem, a także pieprzem i odrobiną soli. Sos moczyć przez 20 minut, następnie doprawić sałatkę i dobrze wymieszać.
Krok 6
Sałatka z konserwami rybnymi i ryżem
Ryż dokładnie opłucz, włóż do rondla, zalej dwukrotnie większą ilością wody i soli. Gotuj przez 15-20 minut na średnim ogniu i całkowicie ostudź. Ręce rozerwij liście sałaty i przykryj nimi szerokie naczynie. Na wierzchu rozłóż równomiernie kaszkę ryżową i groszek z puszki.
Krok 7
Wyjmij szproty ze słoika i umieść rybę na wierzchu pozostałych składników w ładnym kółku z ogonami skierowanymi do środka. Polej sałatkę sosem sałatkowym i obficie pieprzem.
Krok 8
Sałatka z konserwami rybnymi i jajkiem
Jajka ugotować na twardo, usunąć skorupki i grubo posiekać. Palcami rozerwij liście sałaty na mniejsze płatki w głębokiej misce sałatkowej, odcedź na nich oleisty płyn z puszki i wymieszaj. Włożyć do niej tłuczoną wątróbkę z dorsza, masę jajeczną i pomidorki koktajlowe.
Krok 9
W razie potrzeby dodaj sól do sałatki. Jeśli nie ma wystarczającej ilości oleju, dodaj oliwę z oliwek. Z fioletowej cebuli oderwać wierzchnią warstwę, pokroić w krążki i udekorować naczynie.
