Zapiekanka ziemniaczana z rybą w puszkach to obfite i smaczne danie, które może pomóc przed przybyciem gości, a także w przypadku braku czasu na przygotowanie obiadu lub kolacji.
Czy to jest to konieczne
-
- średnie ziemniaki - 7-8 szt.;
- jajko (żółtka) - 2 szt.;
- mleko - 100 ml;
- średnia cebula - 2 szt.;
- średnie marchewki - 1 szt.;
- olej roślinny - 3 łyżki stołowe;
- bułka tarta - 2 łyżki;
- konserwy rybne (saury
- tuńczyk itp.) - 2 puszki;
- ser - 100g;
- świeże zioła;
- Sól
- zmielony czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Dobrze opłucz ziemniaki szczotką pod bieżącą wodą, włóż do rondla, zalej zimną wodą i podpal. Po ugotowaniu gotuj przez 20-25 minut na średnim ogniu. Odcedź gotową wodę i lekko ostudź.
Ciepłe ziemniaki obrać i rozgnieść widelcem w głębokiej misce. Podczas ugniatania staraj się nie przecierać. Dodaj żółtka, mleko, sól, trochę czarnego pieprzu, drobno posiekane świeże zioła i dobrze wymieszaj.
Krok 2
Cebulę obrać i drobno posiekać. Obierz marchewki, zetrzyj na średniej tarce. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i smaż cebulę na lekko złoty kolor, następnie włóż marchewki i smaż warzywa razem przez kolejne 5 minut na średnim ogniu.
Krok 3
Otwórz rybę w puszkach i odsącz do osobnej miski. Jeśli ryba jest z kośćmi, usuń kości i lekko zapamiętaj rybę widelcem. Jeśli jest suche, dodaj trochę odsączonego soku.
Krok 4
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i posyp bułką tartą na dnie i bokach. Połowę ziemniaków włożyć do formy do pieczenia i spłaszczyć łyżką. Następnie ułożyć warstwę smażonych warzyw, spłaszczyć. Połóż konserwy rybne na warzywach. Na wierzch z resztą ziemniaków i spłaszcz.
Krok 5
Naczynie wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 180-200 stopni przez 15 minut. Prawie gotową zapiekankę wyjąć z piekarnika, posypać startym serem i piec jeszcze 10 minut.
Tak przygotowaną zapiekankę pokrój na kawałki i podawaj ze świeżymi warzywami.
