Najczęściej na diecie jemy dania z kurczaka, a raczej z jego fileta. W końcu strasznie nas nudzą, prawda? A ja chcę czegoś innego, z jednej strony - prostego i dietetycznego, a z drugiej - niezwykłego i smacznego! Mamy nadzieję, że te przepisy urozmaicą Twoją kolekcję!
Pierwszy przepis to indyk. Jego filet, szczerze mówiąc, nie ma specjalnego smaku, więc trochę go wyczarujemy i zamienimy matową pierś w świąteczne danie z francuskimi korzeniami. Pomoże nam w tym multicooker. Jeśli jednak go nie masz, użyj piekarnika!
„Suflet” z mięsa z indyka
- 350 g fileta;
- 1 małe jajko;
- 1 łyżka. musztarda;
- 1 duży ząbek czosnku;
- sól, pieprz, zioła prowansalskie do smaku.
Przygotowanie:
Zmiel filet maszynką do mięsa lub robotem kuchennym, ubij jajko, dodaj łyżkę musztardy, mieszankę ziół prowansalskich. Zetrzyj czosnek i dodaj do pozostałych składników. Nie zapomnij o soli i pieprzu!
Ślepe kotlety z powstałej masy i włóż do miski multicooker. Ustaw ustawienie Pieczenie i gotuj przez około 45 minut. Nie zamykaj pokrywki i nie zapomnij obracać kotletów co 10 minut, aby były równomiernie upieczone.
Drugi przepis to „lekka wersja” klasycznego francuskiego przepisu „Beef Bourguignon”. Mimo stosunkowo niskiej kaloryczności danie jest bardzo satysfakcjonujące - z czystym sumieniem można nią uraczyć męża po pracy! Bądź jednak przygotowany na to, że nie będzie można go tak szybko ugotować jak pierwszego!
Dieta „Bourguignon”
- 350 g polędwicy wołowej;
- 1 mała łodyga selera;
- 2 małe marchewki;
- 1/2 pora (część biała);
- 100 g grzybów;
- 0,5 łyżki stołowej. Oliwa z oliwek;
- 5 liści laurowych;
- 0,5 łyżeczki tymianek;
- 3/4 szklanki wody;
- 375 ml wytrawnego czerwonego wina;
- 100 g szynki opcjonalnie.
Przygotowanie:
Polędwicę wołową kroimy dość grubo, a szynkę (jeśli oczywiście jej używamy) - na małe plasterki. Zmiel selera na małe plasterki, białą część pora na krążki. Pokrój marchewki na wystarczająco duże kawałki.
Na patelni rozgrzej trochę oleju (ważne – musisz mieć dobrą nieprzywierającą patelnię!) I usmaż wołowinę ze wszystkich stron. Wysyłamy go do grubościennej patelni.
Por włożyć na patelnię, dodać resztę warzyw, smażyć około 3 minut i dodać do mięsa.
Do rondla dodaj lawruszkę, suszony tymianek i szynkę.
Dodaj wodę, podpal i zagotuj.
W tym samym czasie w innym rondlu zagotuj czerwone wytrawne wino i trzymaj na dużym ogniu przez 2 minuty, aby alkohol odparował.
Wlej wino do rondla z resztą składników. Dodaj sól i pieprz do smaku. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny. Pieczarki dodać na końcu, gotować około kwadransa i podawać!
