Jeśli kochasz pizzę, ale nie lubisz smaku tego, co oferują kawiarnie i restauracje - przygotuj pizzę Margarita w domu. Prosty przepis na gotowanie i niepowtarzalny smak sprawią, że będzie to stałe danie w Twoim domu.
Czy to jest to konieczne
-
- 2 łyżeczki suszonych drożdży;
- 350 gramów mąki pszennej;
- 200 gramów pomidorów;
- 250 gramów sera Mozzarella;
- 30-40 gramów parmezanu
- 4-5 łyżek oliwy z oliwek;
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Weź dwie łyżeczki suchych drożdży i wymieszaj z jedną łyżką cukru, zalej 250 mililitrami ciepłej wody (ok. 35-40 C). Po 15 minutach dodaj szczyptę soli i jedną łyżkę oliwy z oliwek, mieszając z 350 gramami przesianej mąki pszennej, mieszając od czasu do czasu. Jeśli ciasto jest cienkie, dodaj kolejne 50-100 gramów mąki i pozwól mu wyrosnąć przez 15-20 minut.
Krok 2
Ponownie zagnieść ciasto, następnie cienko rozwałkować wałkiem do ciasta (nie więcej niż 0,5 centymetra) i delikatnie przełożyć na wysmarowaną oliwą z oliwek i lekko posypaną mąką blachę do pieczenia lub na okrągły kształt i nakłuć spód pizzy widelcem na kilka miejsca (aby ciasto nie spuchło). Zrób małe zderzaki wokół krawędzi. Opłucz 150 g świeżych pomidorów pod zimną wodą i usuń szypułki, jeśli to konieczne. Zanurz je we wrzącej wodzie na dwie minuty, następnie przełóż do kubka zimnej wody, obierz i zetrzyj na drobnej tarce.
Krok 3
Otrzymaną mieszankę pomidorów wymieszać z dwiema łyżkami oliwy z oliwek i jedną łyżeczką suchej bazylii (możesz też użyć wysokiej jakości pasty pomidorowej lub pomidorów obranych ze słoika zamiast pomidorów). Nasmaruj ciasto powstałą pastą pomidorową. Pokrój jednego średniego pomidora (o wadze około 50 gram) i 250 gram sera Mozzarella w cienkie plastry i wyłóż na ciasto, posyp startym 30-40 gramami parmezanu i skrop lekko oliwą z oliwek.
Krok 4
Pozostaw Margaritę do wyrośnięcia na pół godziny przed pieczeniem. Pizzę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni i pieczemy do miękkości przez około 20-30 minut. Gotową pizzę pokrój w plasterki specjalnym nożem i podawaj jak najgorętszą, udekoruj kilkoma listkami świeżej zielonej bazylii.
