W menu każdej pizzerii można znaleźć pizzę „Margarita”. Jest na swój sposób pyszna i oryginalna. Możesz zrobić włoskie klasyki w domu.
Czy to jest to konieczne
- mąka pszenna - 260 gramów,
- woda - 160 gramów,
- oliwa z oliwek na ciasto - 2 łyżki stołowe,
- oliwa na sos – 2 łyżki,
- drożdże suszone - pół łyżeczki,
- pomidory duże – 2 szt.,
- jedna cebula,
- czosnek - 2 ząbki,
- mozzarella - 120 gramów,
- bazylia - mała pęczek,
- trochę soli, mielonego pieprzu i mieszanki włoskich ziół.
Instrukcje
Krok 1
Wszystkie składniki do przygotowania ciasta wkładamy do miski. Mieszamy rękoma, mąka (lepiej przesiać mąkę) powinna wchłonąć płyn. Ugniataj ciasto rękoma, aż będzie gładkie i miękkie. Ciasto można ugniatać mikserem na pierwszych obrotach za pomocą nasadki hakowej.
Ugniecione ciasto zwinąć w kulkę i włożyć do miski posypanej mąką, przykryć folią spożywczą i odstawić na godzinę.
Krok 2
Gotowanie sosu pomidorowego.
Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać.
Pokrojone warzywa wrzuć na rozgrzaną małą patelnię z oliwą z oliwek. Gotuj na małym ogniu, aż cebula będzie miękka.
Dodaj włoskie zioła na patelnię. Zdejmij patelnię z ognia i odłóż na bok.
Krok 3
Umyj pomidora i pokrój na małe kawałki, zmiel w blenderze na puree.
Przecedź przecier pomidorowy przez sito, aby usunąć skórkę i nasiona.
Do cebuli i czosnku wrzucić obraną miazgę pomidorową na patelnię.
Postaw patelnię na małym ogniu i gotuj, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i zmielonym czarnym pieprzem.
Krok 4
Gotowanie pizzy.
Ciasto podzielić na dwie części. Każdą część ciasta uformuj w kulkę.
Spłaszczamy kulkę ciasta na warstwę. Własnoręcznie formujemy ciasto.
Krok 5
Posiekaj bazylię z pomidorami.
Ser mozzarella pokrój w plastry.
Krok 6
Połóż pergamin na drewnianej desce. Umieść ciasto na pergaminie. Ciasto posmaruj sosem, posyp bazylią. Połóż pomidory i mozzarellę na wierzchu. Posyp włoskimi ziołami.
Pizzę pieczemy w temperaturze 280 stopni przez około 15 minut na złoty kolor.
