Pizza jest bardzo popularna w kuchni rosyjskiej ze względu na dostępność składników i bogactwo potrawy. Aby szybko i łatwo zrobić pizzę w domu, wystarczy mieć piekarnik lub nawet patelnię z wysokimi bokami. Jeśli chodzi o nadzienie, to co zostanie w lodówce, posłuży za to.
Ubij pizzę w piekarniku
Przygotowanie otwartego podpłomyka według tradycyjnych włoskich receptur wymaga użycia drożdży, starannego ręcznego zagniatania i „odpoczynku” ciasta, co oznacza wystarczającą ilość czasu. Jeśli chcesz przyspieszyć gotowanie, na ratunek przyjdą kefir i napoje gazowane.
Wymieszaj 2 szklanki przesianej mąki z 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej i szczyptą soli kuchennej. Dodaj ubite jajko do szklanki kefiru. Następnie, ciągle mieszając, wlej przygotowaną mąkę do mieszanki jajeczno-kefirowej, aż ciasto będzie wystarczająco ciasne. W razie potrzeby dodaj mąkę. Następnie wrzuć 0,5 łyżeczki cukru pudru i łyżkę rafinowanego oleju roślinnego, najlepiej oliwy z oliwek.
Ciasto rozwałkować, posmarować mieszanką ketchupu i majonezu. Dodaj dowolne nadzienie. Jeden z najprostszych: cebula w półpierścieniach; plastry pomidorów i kiełbasek; Papryka; na wierzchu - tarty ser. Taką pizzę szybko i łatwo gotuje się w piekarniku nagrzanym do 180-200°C, w zaledwie 20 minut.
Dodatki do domowej pizzy
- Warzywo. Dowolna kombinacja warzyw i sera, na przykład: pomidory, ser i zielona bazylia; bakłażan, papryka, czosnek, ser.
- Kiełbasa. Różne kiełbasy gotowane lub wędzone, kiełbaski, kiełbaski myśliwskie, balyk, szynka. Możesz dodać marynowane i smażone grzyby, pomidory, cebulę i zieloną cebulkę. I oczywiście ser.
- Morski. Odpowiednie są świeże, mrożone owoce morza w puszkach we własnym soku: krewetki, tuńczyk, ośmiornica. Dobrze komponują się z rybami, oliwkami, świeżymi i suszonymi ziołami, papryką. Nie zapomnij o tartym serze.
Domowa pizza na patelni
Przy odrobinie umiejętności możesz obejść się bez piekarnika i gotować pizzę w domu na patelni z wysokimi bokami. Ciasto na oryginalną nadziewaną smażoną tortillę przygotowuje się z majonezem i kwaśną śmietaną.
Najpierw ubij kilka jajek, dodaj 4 łyżki majonezu i kwaśną śmietanę do powstałej mieszanki, wszystko dobrze wymieszaj. Przesiej szklankę mąki i wymieszaj z 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej, dodaj do śmietany i masy jajecznej.
Wlej ciasto na rozgrzaną patelnię, połóż na wierzchu dowolne nadzienie i przykryj startym serem. Piecz pizzę pod przykryciem tylko 10 minut.
