Nie musisz iść do pizzerii, aby cieszyć się smakiem prawdziwej pizzy! Ten wszechstronny przepis można wykorzystać do przygotowania dowolnej pizzy w domu. Ciasto bazowe okazuje się cienkie i delikatne, a nadzienie można zmieniać w zależności od nastroju.
Czy to jest to konieczne
- - mąka - 300g;
- - drżenie - 12 g;
- - woda - 150 ml;
- - sól - 0,5 łyżeczki;
- - cukier - 1 łyżeczka;
- - olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- - twardy ser - 100 g;
- - gęsty sok pomidorowy lub ketchup;
- - warzywa, szynka, grzyby lub mięso do nadzienia.
Instrukcje
Krok 1
Bierzemy 50 ml wody, rozcieńczamy w niej drożdże, dodajemy cukier. Dokładnie wymieszać. Do pozostałej wody (100 ml) dodać olej roślinny i sól. Lepiej zażywać rafinowany olej słonecznikowy.
Krok 2
Mąkę przesiej przez miskę, wylej mieszankę drożdżową, wymieszaj. Następnie dodaj wodę i olej i wszystko dokładnie wymieszaj łyżką, a następnie wyrabiaj ciasto rękoma na stole. Jeśli przyklei się do rąk, posyp je mąką. Do ciasta nie należy dodawać dużo mąki - lepiej ugniatać dłużej, aby stało się gęste, ale miękkie i elastyczne. Następnie przykryj miskę ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na około czterdzieści minut – aż ciasto wyrośnie 1,5-2 razy.
Krok 3
Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni. Wyjąć ciasto, zagnieść i rozwałkować cienki spód do pizzy. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować olejem roślinnym i posypać mąką. Rozwałkowane ciasto rozkładamy na blasze do pieczenia.
Krok 4
Smaruj ciasto na wierzchu olejem roślinnym, dopiero potem - gęstym sokiem pomidorowym. Jeśli nie ma soku, możesz użyć ketchupu, w takim przypadku olej nie jest konieczny. Sól na wierzchu, możesz dodać inne przyprawy do smaku.
Krok 5
Umieść nadzienie na wierzchu. Nadzienie można stosować na różne sposoby – wszystko zależy od Twojego gustu.
Do pizzy z kiełbasą lub szynką: ułóż cienko pokrojone kawałki, pozostawiając między nimi szczeliny.
Do pizzy z pieczarkami: Pieczarki pokroić w plastry i smażyć na oleju roślinnym z krążkami cebulowymi przez 10-15 minut. Nałóż cienką warstwę na ciasto.
Do pizzy z kurczakiem: używa się gotowanego mięsa, pokrojonego na małe kawałki.
Wszystkie te składniki można stosować w czystej postaci lub w różnych kombinacjach. Możesz na przemian kawałki nadzienia z oliwkami, cienko pokrojonymi pierścieniami papryki, pomidorami, cebulą, ziołami. Ale w żadnym wypadku nie powinno być zbyt dużo nadzienia - powinno leżeć na cieście cienką warstwą.
Na wierzchu obficie posyp startym serem.
Krok 6
Pizzę wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 8-10 minut.
