Sos może ozdobić każde danie, zmieni smak najzwyklejszego jedzenia i doda mu pikanterii i wyrafinowania.
Główny sos to taki, do którego można dodawać różne składniki, aby uzyskać różne smaki
Czy to jest to konieczne
- Ghee - 1 łyżka l. (można zastąpić kremem)
- Mąka - 1 łyżka. l.
- Rosół mięsny - 1 szklanka
- Sól dla smaku
- Głęboka patelnia
- Sito do mąki
Instrukcje
Krok 1
Mąkę przesiać, na patelni rozgrzać olej, dodać mąkę do masła i dokładnie wymieszać. Następnie wymieszaj, pozwalając masie zagotować się 2-3 razy (powinien pojawić się przyjemny aromat).
Krok 2
Rosół stopniowo wlewać na patelnię, mieszając sos i pilnując grubości bulionu – konsystencja powinna być zbliżona do płynnej śmietany. Niech znowu się zagotuje. Jeśli sos jest gęsty, dodaj więcej bulionu lub gorącej wody.
Krok 3
Posolić sos i gotować przez kolejne 15-20 minut, w razie potrzeby stale mieszając. Podstawowy sos z białego mięsa jest gotowy.
