Pstrąg porcjowany zapiekany w piecu to danie dla prawdziwego smakosza! Delikatne mięso czerwonej ryby pieczone w piecu pozostaje soczyste i nie traci smaku.
Przygotowywanie produktów z pstrąga
Do przygotowania potrawy potrzebne będą następujące składniki: steki z pstrąga, 4-5 cebuli, cytryna, sól, olej roślinny, suche oregano, świeży koperek i pietruszka.
Pstrąg zapiekany w piecu z marynowaną cebulką i ćwiartkami cytryny stanie się prawdziwą ozdobą świątecznego stołu. Aby danie było jak najsmaczniejsze, zaleca się użycie niemrożonego, ale schłodzonego pstrąga norweskiego. Ryby mrożone należy rozmrażać stopniowo.
Jeśli używa się całego kawałka ryby, należy go pokroić na steki o grubości około 2 cm Rybę wstępnie oczyszcza się z łusek, a kości żeber ostrożnie usuwa się, przecinając je nożyczkami kuchennymi. Grzbiet można pozostawić, ponieważ utrzymuje kształt steku.
Cebule są obierane i krojone w ćwiartki. Każda ćwiartka jest cienko posiekana. Następnie posiekaną cebulę lekko posolić w celu uwolnienia wilgoci i skropić świeżym sokiem z cytryny.
Przepis na pstrąga pieczonego w piekarniku
Steki z pstrąga są również posypane odrobiną soli i suchym oregano. W osobnej misce wymieszaj kilka łyżek oleju roślinnego i sok z połowy cytryny. Powstały sos jest posmarowany kawałkami pstrąga. Uważa się, że naczynia do pieczenia nie należy smarować olejem roślinnym, ponieważ podczas obróbki cieplnej uwalniana jest wystarczająca ilość tłuszczu.
Część marynowanej cebuli rozprowadza się na dnie formy, tworząc dość gęstą poduszkę. Następnie ostrożnie ułóż steki z pstrąga i posyp rybę resztą cebuli. Jeśli dodasz do dania pęczek pietruszki, kolendry lub świeżego koperku, danie okaże się szczególnie pachnące.
Piekarnik jest podgrzewany do 180-200 ° C. Pleśń pstrąga jest ustawiona na środkowym poziomie. Pstrąg powinien być w piekarniku przez około 20-25 minut. Następnie wyjmij formę i ponownie posmaruj powierzchnię steków sosem z oleju roślinnego i soku z cytryny. Następnie ryba jest wysyłana do piekarnika na kolejne 5-10 minut. W tym przypadku na stekach tworzy się bardzo piękna rumiana skórka, która nadaje rybie niesamowicie apetyczny wygląd.
Gotową rybę wyjmuje się z piekarnika i przenosi do pięknego naczynia, przybranego posiekanymi ziołami i cienkimi plasterkami cytryny. Najlepszym dodatkiem do ryb będą gotowane ziemniaki i świeże pomidory.
