Płatki owsiane uważane są za jedne z najzdrowszych ze wszystkich rodzajów zbóż. Zawiera dużą ilość cennych tłuszczów roślinnych i białek. Substancje avenalin i avenin, które wchodzą w skład płatków owsianych, zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy.
Zakup i przygotowanie produktów
Wybierając owsiankę, należy skupić się na naturalności produktów. Dlatego warto kupować tylko wysokiej jakości płatki lub ugotować danie z naturalnych ziaren, ale proces gotowania będzie dłuższy. Również przy wyborze płatków owsianych należy zwrócić uwagę na ich nazwę.
Płatki "Extra" uważane są za najdelikatniejsze i najcieńsze, nadają się dla osób z wrażliwym żołądkiem lub dla dzieci. Takie płatki są przygotowywane nie dłużej niż 10 minut. Inny rodzaj płatków owsianych o nazwie „Herkules” jest przeznaczony do gęstej i satysfakcjonującej owsianki, co tłumaczy się grubszymi płatkami tego rodzaju płatków owsianych. Przygotowanie „Herkulesa” trwa trochę dłużej, ale owsianka jest smaczniejsza.
Przed gotowaniem płatków owsianych dokładnie opłucz płatki owsiane lub pełne ziarna.
Proces gotowania
Do prawidłowego przygotowania płatków owsianych potrzebna będzie jedna szklanka płatków owsianych lub płatków zbożowych, dwie lub trzy szklanki mleka, odtłuszczone mleko, szczypta soli i cukru do smaku.
Pierwszym etapem gotowania jest moczenie płatków lub płatków w wodzie przez noc. To samo należy zrobić z owsianką instant, chociaż na opakowaniu zwykle wskazuje się na czas gotowania do 10 minut. Ta procedura sprawi, że owsianka będzie miękka i delikatna.
Rano woda jest spuszczana ze zbóż lub płatków, po czym do smaku dodaje się do niej mleko, sól i cukier. Następnie kontener wraz z całą zawartością wysyłany jest na powolny ogień. Gdy tylko zboże się zagotuje, ogień zostaje zredukowany do minimalnego poziomu, a praktycznie gotowa owsianka jest stale mieszana i gotowana do miękkości. Przed podaniem owsianki do stołu dodaj do niej masło. Opcjonalnie do owsianki można dodać śmietanę, mleko skondensowane lub miód.
Jeśli pościsz lub masz nietolerancję mleka, możesz zastąpić je wodą bez zmiany zasady przygotowania. Cukier można również zastąpić miodem. Jeśli do owsianki dodasz suszone owoce lub orzechy, możesz nie tylko zwiększyć w niej ilość witamin, ale także nadać potrawie więcej kalorii i wartości odżywczych.
Jak sprawić, by płatki owsiane były jeszcze smaczniejsze?
Jeśli owsianka jest przygotowywana dla małego dziecka, możesz poprawić jej smak stosując nadzienia owocowo-jagodowe lub śmietanę. Co więcej, krem jest stopniowo wprowadzany do gotowego produktu, w przeciwnym razie po prostu stracą smak. Dzieci z przyjemnością jedzą tego rodzaju owsiankę, a jeśli zmienisz wypełniacze owocowe, za każdym razem owsianka będzie inna i nie będzie się nudzić.
