Graham Cracker to cudowne chrupiące ciastka pełnoziarniste, które świetnie nadają się do smarowania masłem lub dżemem!
Czy to jest to konieczne
- - 280 g mąki pszennej;
- - 340 g mąki pełnoziarnistej;
- - 120 g proszku kakaowego;
- - 200 g brązowego cukru;
- - 200 g zimnego masła;
- - 220 g płynnego miodu;
- - 150 ml mleka;
- - 10 g sody;
- - 10 g soli;
- - 4 szczypty cynamonu.
Instrukcje
Krok 1
Ciasto przygotujemy za pomocą robota kuchennego. Na początek wymieszaj w misce dwa rodzaje mąki, kakao w proszku, sól, napoje gazowane, cukier, cynamon.
Krok 2
Umieść płaską dyszę do ugniatania i dodaj schłodzone masło. Mieszaj do uzyskania gładkości.
Krok 3
W osobnej misce wymieszaj mleko i miód. Wlej mieszankę mleka do miski robota kuchennego. Doprowadź mieszaninę na średnią prędkość, aż będzie gładka.
Krok 4
Dużą deskę posyp mąką. Ciasto zebrać w kulkę i rozwałkować na warstwę o grubości około 2,5 cm. Dla wygody polecam podzielić całe ciasto na dwie części. Następnie przykryj każdą warstwę folią spożywczą i wstaw do lodówki na kilka godzin.
Krok 5
Stwardniałe, schłodzone ciasto rozwałkować na warstwę o grubości 7 mm, nadając warstwie kształt trójkąta. Pokrój w przyszłe krakersy o bokach 5x5 cm, a następnie na każdym krakersie wykonaj nacięcie na środku (nie przecinaj do końca!) I nakłuj wykałaczką. Wyślij go do zamrażarki na kwadrans.
Krok 6
Rozgrzej piekarnik do 160 stopni i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Przenieś na nią puste miejsca i wyślij je do piekarnika na około 10 minut. Następnie blachę do pieczenia należy obrócić o 180 stopni i piec przez kolejne 10 minut. Schłodzić na ruszcie.
