W nowoczesnych supermarketach krakersy sprzedawane są dosłownie na każdy gust. Jednak krakersy i krakersy kupowane w sklepie często zawierają różne sztuczne dodatki, które nie zapewniają korzyści zdrowotnych. Dlatego lepiej suszyć krakersy w domu. W domu możesz zrobić nie tylko zwykłe krakersy, ale także krakersy o różnych smakach, a także okruchy do panierowania.
Instrukcje
Krakersy można przyrządzać ze świeżego lub lekko czerstwego białego chleba. Pokrój bochenek chleba na kawałki o równej grubości. Następnie pokrój każdy kawałek na dwie prostokątne połówki lub kwadratowe ćwiartki i połóż chleb na blasze do pieczenia. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 120 stopni.
Jeśli lubisz krakersy ze skórką, ale miękkie w środku, trzymaj je w piekarniku przez około 15 minut, następnie zdejmij blachę do pieczenia, przewróć krakersy na drugą stronę i susz je przez kolejne 10-15 minut. Jeśli wolisz w pełni wysuszone krakersy, susz je przez 30 minut z jednej strony i 20 minut z drugiej.
Nawiasem mówiąc, z dobrze wysuszonych białych sucharów uzyskuje się doskonałą bułkę tartą. Łatwo o krakersy: krakersy można zmiażdżyć w moździerzu, utrzeć, zmielić w maszynce do mięsa lub posiekać w blenderze.
Aby krakersy nie przypalały się w piekarniku, staraj się utrzymywać stałą temperaturę w zakresie od 100 do 120 stopni. Oczywiście suszenie sucharów będzie przebiegało znacznie szybciej, jeśli temperatura będzie wyższa. Ale w tym przypadku uważnie monitoruj bułkę tartą, w przeciwnym razie spalą się w ciągu kilku minut. Mimo to znacznie wygodniej jest suszyć krakersy w niskiej temperaturze: nawet jeśli zapomnisz o ich odwróceniu na czas, w tej temperaturze raczej nie spalą się szybko.
Możesz także suszyć krakersy w mikrofalówce. Aby to zrobić, ustaw wysoką moc i umieść krakersy w kuchence mikrofalowej na kilka minut. Następnie wyjmij krakersy, odwróć je i ponownie włóż do mikrofalówki na kilka minut. Jeśli po tym sucharki nie są ugotowane, odwróć je ponownie i wstaw do kuchenki mikrofalowej na kolejne 2-3 minuty.
Robienie sucharów z czarnego chleba jest prawie takie samo, jak robienie sucharów z białego chleba. Jedyną różnicą jest czas pieczenia: zwykle czarny chleb jest bardziej wilgotny niż biały, więc odparowanie wilgoci trwa dłużej. Ogólnie rzecz biorąc, możliwe jest całkowite wysuszenie czarnego chleba w piekarniku w temperaturze 100-120 stopni przez 1 godzinę (30 minut z każdej strony). Jeśli ciemny chleb jest bardzo wilgotny, podczas suszenia trzymaj drzwiczki piekarnika lekko uchylone, aby wilgoć szybciej wyparowała.
W domu możesz zrobić pyszne grzanki o smaku kurczaka, pomidorów, czosnku, koperku itp. W tym celu pokrój chleb (najlepiej żytni) na drobną kostkę. Przygotuj dowolny z poniższych opatrunków.
Sos o smaku kurczaka: kostkę bulionową rozcieńczyć w 0,5 litra wrzącej wody.
Sos pomidorowy: Połącz koncentrat pomidorowy z solą i pieprzem.
Sos czosnkowy: przesmażyć przepuszczony przez prasę czosnek na kilku łyżkach oliwy z oliwek.
Sos o smaku koperkowym: Drobno posiekaj koperek i wymieszaj z oliwą z oliwek.
Na grzanki rozsmarować sos pomidorowy za pomocą noża, a na grzanki równomiernie posypać dressingiem o smaku czosnkowym, koperkowym lub drobiowym (można użyć sprayu/dozownika).
Po nałożeniu opatrunku wysusz grzanki w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
