Likiery truskawkowe są bardzo aromatyczne i mają piękny czerwony kolor. Przygotowanie ich wcale nie jest trudne. W oryginale niemiecki likier Xu Xu wyróżnia się brakiem cukru, ale tutaj jest analogiem przepisu z dodatkiem tego produktu. Włoska receptura wyróżnia się długim okresem dojrzewania. Ale ten pyszny smak jest wart czekania.
Likier Xu Xu (analogowy)
Będziemy potrzebować:
- truskawki 500 g;
- wódka 0,5 l;
- cukier 250 g;
- cytryna 0,5 sztuki;
- woda 200 ml.
Przygotowanie:
-
Truskawki pokroić na kilka kawałków.
Wizerunek -
Wlej truskawki do słoika i wlej wódkę.
Wizerunek - Dodaj sok z połowy cytryny.
- Słoik zamknij pokrywką i umieść w nasłonecznionym miejscu na 10 dni.
- Odcedź płyn przez gazę. Zamknij pokrywę.
- Dodaj cukier do jagód i wstrząśnij. Pozostaw na 3 dni do całkowitego rozpuszczenia cukru.
- Odcedź syrop.
- Wlej wodę do słoika, zamieszaj i ponownie odcedź syrop.
- Wymieszaj syrop i napar truskawkowy, odstaw na 5 dni.
-
Odcedź ponownie, wylej do butelki i wypij.
Wizerunek
Liquore di Fragole
Będziemy potrzebować:
- truskawki 350 g;
- laski cynamonu 1 cm;
- goździk 2 pąki;
- cukier 150 g;
- skórka z 2 cytryn;
- liść laurowy 2 sztuki;
- wódka 750 ml.
Przygotowanie:
-
Do słoika wrzuć truskawki, przyprawy, 90 g cukru, skórkę z cytryny i liście laurowe.
Wizerunek -
Wlej wódkę, szczelnie zamknij pokrywkę i pozostaw w chłodnym ciemnym miejscu na 6 miesięcy
Wizerunek - Odcedź napar przez gazę, a następnie przefiltruj przez watę lub filtr do ekspresów do kawy.
- Wlej do słoika, dodaj 60 g cukru i odstaw na kolejne 2 tygodnie.
Przechowuj gotowy alkohol w chłodnym, ciemnym miejscu.
