To danie jest nie tylko przyjemne do jedzenia, ale także przyjemne w gotowaniu (szczególnie dla tych, którzy lubią majsterkować w kuchni). Kromka salami lub świeżego sera to świetny dodatek do kromki tego ciepłego chleba.
Czy to jest to konieczne
- - 3 łyżki. mąka;
- - 5 g soli;
- - 1 worek drożdży (suchy);
- - 300 ml letniej wody;
- - 4 łyżki. l. Oliwa z oliwek;
- - 50 g suszonych pomidorów;
- - 100 g oliwek;
- - ½ łyżeczki sól morska;
- - gałązki tymianku.
Instrukcje
Krok 1
Wsyp mąkę do dużej miski, dodaj sól i drożdże i wymieszaj. Wlej wodę i 3 łyżki do zagłębienia zrobionego na środku mieszanki. l. olej (oliwa) i mieszaj płyn palcami. Wmieszać mąkę z boków i zagnieść lepkie miękkie ciasto.
Krok 2
Ciasto wyłożyć na posypaną mąką deskę, zagnieść elastyczne, gładkie ciasto i uformować z niego kulę. Przełóż ciasto do miski wysmarowanej olejem roślinnym i wyjmij na 45 minut w ciepłe, wolne od przeciągów miejsce, aby podwoić pierwotną objętość.
Krok 3
Schłodzone ciasto wyjąć z miski, ubić i wmieszać pokrojone na małe kawałki oliwki i pomidory. Rozłóż ciasto możliwie równomiernie na kwadratowej lub prostokątnej formie silikonowej, przykryj folią olejową i wyjmij w ciepłe miejsce na 1 godzinę (również bez przeciągów).
Krok 4
Wciskając palce w ciasto, pozostawiamy głębokie rowki na wszystkich powierzchniach warstwy ciasta. Całe ciasto posmarować pozostałą oliwą, posypać solą morską (najlepiej w postaci płatków) i piec w 220 stopniach przez 15-20 minut. Gotową focaccię przełożyć na deskę, posypać gałązkami tymianku, pokroić na porcje i podawać na ciepło.
