Pomidory dobrze sprawdzają się w letnim menu. Nadadzą potrawie świeży smak, a także nutę kwasowości lub słodyczy, w zależności od odmiany. Na przykład można z nich przygotować szeroką gamę sałatek, zarówno wegetariańskich, jak i mięsnych.
Zrób klasyczną włoską sałatkę Caprese. Pomidory i mozzarellę pokroić w plastry. Połóż je na talerzu, na przemian z pomidorami i serem. Dodaj kilka kropel octu balsamicznego i bazylii. Do takiej sałatki najlepiej wybierać pomidory z mniejszą ilością soku, a z większą - miąższem.
Przygotuj ciepłą sałatkę w stylu hiszpańskim. Aby to zrobić, pokrój jedną dużą marchewkę w plasterki i usmaż na patelni do miękkości, dodając olej roślinny. Następnie zetrzyj 200 g sera i dodaj do gorącej marchewki na 1-2 minuty. Włóż powstałą masę do miski. Usuń pestki z oliwek z puszki. Weź około 50 g, pokrój w kostkę, jak 2-3 pomidory. Umieść w misce z marchewką i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.
Wzbogać swoje menu sałatką Piemontaz. Aby to zrobić, ugotuj 3-4 ziemniaki i 2 jajka, pokrój składniki w kostkę. Dodaj do nich 200 g szynki pokrojonej w paski, a także posiekane 2-3 pomidory i ogórki kiszone. Pokrój świeżą pietruszkę lub inne zioła w sałatkę i dopraw majonezem.
Poznaj przepis na sałatkę z kuchni francuskiej - „Nicoise”. Jak sama nazwa wskazuje, ten przepis jest szczególnie popularny w Nicei i ogólnie na Riwierze Francuskiej. Istnieje kilka odmian przepisu, ale najbardziej znany to Nicoise z sardelami. Dla niego weź 500 g małych pomidorów, na przykład odmiana Cherry. Pokrój je. Ugotuj 2 jajka, posiekaj i dodaj do salaterki. 1-2 Cebule posiekać bardzo drobno, a następnie na chwilę zalać wodą, aby usunąć nadmiar goryczy. Uzupełnij sałatkę posiekanymi świeżymi ogórkami - około 300 g, czosnkiem, papryką. Wszystko wymieszaj, dodaj bazylię i dopraw oliwą. Sałatkę podawać na tym samym talerzu z anchois z puszki.
Do sałatki użyj oryginalnych kombinacji warzyw i mięsa. Aby to zrobić, zagotuj 400 g zielonej fasoli. Smaż 400 g pokrojonej w kostkę wieprzowiny/s, posyp sezamem i dodaj trochę sosu sojowego. Przygotuj tam grzyby. Przygotuj sałatkę na porcje. Połóż liście sałaty na dnie każdego talerza, a następnie mieszankę mięsa, fasoli i grzybów. Skrop dressingiem z oleju sezamowego, octu, cukru i soli. Posyp połową pomidorków koktajlowych.
