Catering zyskuje coraz większą popularność w naszym kraju. W końcu dzięki niemu możesz organizować imprezy nawet w najbardziej nietypowych miejscach.
Catering to kuchnia i usługi poza obiektem. Ten trend dotarł do nas ze Stanów Zjednoczonych i z Zachodu, często widoczny w fotoreportażach kelnerów w białych rękawiczkach w posiadłościach celebrytów podczas wystawnych wesel i wesel.
W naszym kraju firmy cateringowe są często postrzegane z nieufnością, preferując tradycyjne restauracje.
Firmy cateringowe są zazwyczaj organizowane przez osoby z dużym doświadczeniem w branży restauracyjnej, takie jak szefowie kuchni czy menedżerowie. Również usługi cateringowe są dostępne w wielu restauracjach i sieciach restauracji.
Jeśli jeszcze nie zdecydowałeś się na miejsce wydarzenia, kierownik wybierze dla Ciebie opcje miejsc i pokaże je. Otrzymasz opcje menu: koszt menu bankietowego w dużych miastach waha się od 1500 do 3000 rubli na osobę, menu w formie bufetu - od 500 do 1200 rubli. Każda firma ma minimalną kwotę zamówienia, na której działa. Cena menu zazwyczaj zawiera już: pracę kelnerów, transport i sprzątanie.
Przy organizacji imprez plenerowych, bufetów na pokazach mody i wszelkiego rodzaju prezentacjach catering jest po prostu niezastąpiony.
Usługa offsite ma pewne zalety:
- można zorganizować bankiet w pałacu, przyjęcie na dachu domu, ukończenie szkoły na statku
- zazwyczaj oferowana jest duża liczba opcji menu na różne kwoty
- jakość gotowania nie jest gorsza niż w restauracji stacjonarnej
- podczas transportu produktów wykorzystywane są specjalne pojazdy wyposażone w chłodnie
Ale jest kilka wad do rozważenia:
- budżet imprezy w większości przypadków będzie większy niż w restauracji, ponieważ oprócz menu wynajem lokalu jest opłacany osobno
- na niektórych stronach mogą być niezbyt dobre warunki do pracy kuchni poza obiektem, lepiej się wcześniej dowiedzieć
- obecnie na rynku jest dość duża liczba firm cateringowych i trzeba być bardzo ostrożnym przy wyborze, w przeciwnym razie istnieje ryzyko uzyskania usług niskiej jakości
Wybierając firmę cateringową, musisz zwrócić uwagę na to, jak menedżer komunikuje się z Tobą, na doświadczenie firmy, recenzje. Lepiej wcześniej ocenić jakość potraw - w tym celu poproś o przygotowanie testowego menu do degustacji. Jeśli nie pomylisz się z wyborem, Twoje wakacje będą cudowne!
