Mięso z kurczaka jest jednym z najbardziej udanych do gotowania grilla w piekarniku. W końcu jest bardzo miękki i szybko się smaży. Szaszłyk można przyrządzić jako osobne danie lub ugotować z ziemniakami. Okaże się niesamowicie smaczny. W końcu ziemniaki moczy się w nasyconym soku wypływającym z mięsa i piecze, wchłaniając wszystkie aromaty przypraw grillowych. Jeśli nigdy czegoś takiego nie gotowałeś, to zdecydowanie warto spróbować.
Czy to jest to konieczne
- - udka z kurczaka - 2 kg;
- - ziemniaki - 1,5 kg;
- - cebula - 5 szt.;
- - ocet 9% - 6 łyżek. ja.;
- - suszona kolendra (kolendra) - 2 łyżeczki;
- - czerwona ostra papryka - kilka szczypty;
- - zmielony czarny pieprz;
- - Sól;
- - szaszłyki;
- - naczynie do pieczenia.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz udka kurczaka pod bieżącą wodą i osusz papierowymi ręcznikami. Następnie odetnij z nich mięso i tłuszcz. Pożądane jest, aby kawałki fileta miały postać kostek o boku co najmniej 2,5 cm Włóż półfabrykaty z grilla do miski.
Krok 2
Zmiel suszoną kolendrę (kolendrę) w moździerzu lub wałkiem do ciasta. 3 cebule obrać, pokroić w półpierścienie i włożyć do miski wraz z mięsem razem z kolendrą. Następnie dodaj 5 łyżek octu, sól, ostrą i czarną paprykę mieloną. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw do zamarynowania na 1-2 godziny.
Krok 3
Kiedy czas się skończy, obierz ziemniaki. Każdą bulwę pokrój na dwie połówki i pokrój cienko na półokrąg.
Krok 4
Teraz weź naczynie do pieczenia, wlej do niego trochę oleju roślinnego (około 2 łyżek stołowych) i ułóż ziemniaki, dodając trochę soli i pieprzu. Kawałki mięsa z kurczaka układamy na szaszłykach (cebula powinna pozostać w misce) i układamy na wierzchu ziemniaków.
Krok 5
Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 200 stopni. Gdy się rozgrzeje, wyślij do niego formularz z kebabami i ziemniakami. Smaż, aż mięso się zrumieni. Gdy to się stanie, zdejmij formę do pieczenia i delikatnie przerzuć szaszłyki na drugą stronę, aby było dobrze zrobione.
Krok 6
Podczas przygotowywania kebaba zrobimy do niego cebulę na przekąskę. Pozostałe 2 główki obrać i pokroić w cienkie ćwiartki. Następnie opłucz je w zimnej wodzie, aby usunąć nadmiar goryczy i włóż do głębokiego talerza. Wlej 1 łyżkę stołową 9% octu (można zastąpić octem jabłkowym 6%), dodaj kilka szczypt czarnego pieprzu i wymieszaj.
Krok 7
Gdy ziemniaki będą miękkie, a szaszłyki z kurczaka ugotowane z obu stron, wyjmij naczynie z piekarnika. Podziel danie na porcje i podawaj razem z cebulą i świeżym podpłomykiem.
