Lato to czas relaksu, świeżych jagód i owoców oraz oczywiście grilla. Jeśli jednak nie możesz wyjść na łono natury i ugotować grilla, to zawsze możesz zrobić to w piekarniku. Ugotujmy kebab z kurczaka w piekarniku, co z pewnością docenią miłośnicy domowego mięsa.
Aby ugotować kebab z kurczaka w piekarniku, będziesz potrzebować:
- pierś z kurczaka - 2 szt.;
- cebula - 2 szt.;
- olej roślinny - 30 ml;
- oliwki - 20 szt.;
- sok z cytryny - 50 ml;
- sól pieprz;
- papryka - 1 łyżeczka;
- szpikulce drewniane - 8 szt.
Aby kebab nie był zbyt tłusty, najlepiej użyć piersi z kurczaka, a także pestek czarnych oliwek. To sprawi, że Twoje danie będzie soczyste i niskokaloryczne.
Najpierw należy odpowiednio zamarynować pierś kurczaka: w tym celu zdjąć skórę z piersi i usunąć wszystkie kości i chrząstki, jeśli są, a następnie pokroić mięso na małe porcje nadające się do grillowania. Pierś z kurczaka włożyć do dużej emaliowanej miski, następnie dodać sól, paprykę, pieprz i sok z cytryny, który w razie potrzeby można zastąpić octem jabłkowym.
Cebulę obrać i pokroić w krążki, a następnie lekko zapamiętać w dłoniach, aby pojawił się sok. Dodaj cebulę do mięsa i wymieszaj, teraz zamknij pojemnik z mięsem pokrywką i wstaw do lodówki na około 2-3 godziny. W najlepszym przypadku piersi z kurczaka powinny być marynowane przez około 8 godzin. Od czasu do czasu mieszaj mięso.
Po wskazanym czasie na patelnię wlej niewielką ilość oleju roślinnego i usmaż marynowane mięso. Konieczne jest smażenie we wszystkich kierunkach na małym ogniu. Ta obróbka cieplna pomaga zachować soczystość mięsa.
W przyszłości konieczne jest naciąganie piersi na drewniane szpikulce, na przemian z cebulą i czarnymi oliwkami. Na każdym szpikulcu należy nałożyć 4-5 kawałków mięsa, pozostawić około 5 centymetrów z każdej strony szpikulca.
Przykryj naczynie do pieczenia folią lub papierem do pieczenia, rozłóż mięso na szaszłykach na blasze do pieczenia tak, aby krawędzie szaszłyków leżały po bokach formy. Włóż blachę do pieczenia z mięsem do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 25-30 minut. Po określonym czasie kebab z kurczaka w piekarniku na szaszłykach jest gotowy i można go podawać na gorąco.
