Często zdarza się, że weekendowy piknik zostaje przełożony z powodu deszczu. A więc masz ochotę na kebab z pyszną marynowaną cebulką! Sytuację można poprawić, gotując kebab w piekarniku. A deszcz nie zaszkodzi cieszyć się smakiem soczystego aromatycznego mięsa.
Czy to jest to konieczne
- - wieprzowina - 1 kg;
- - cebula - 3 szt.;
- - przyprawy do grilla do smaku;
- - sól i pieprz do smaku;
- - ocet jabłkowy - 3-4 łyżki. l;
- - cukier - 2 łyżki. l;
- - rękaw do pieczenia.
Instrukcje
Krok 1
Mięso pokroić na kawałki jak na zwykły kebab. Przykryj folią spożywczą i lekko ubij. Usuń folię, pieprz i posol mięso, ponownie przykryj folią i ubij.
Krok 2
Mięso włożyć do głębokiej miski i posypać przyprawami do kebaba. Pokrój jedną cebulę w cienkie półpierścienie. Cebulę włożyć do miski z mięsem i dobrze rozgnieść rękoma. Przykryj miskę i pozwól mięsu marynować przez 2-2,5 godziny.
Krok 3
Podczas gdy mięso czeka na swoją kolej, ugotuj marynowaną cebulę osobno. Pokrój na półpierścienie, włóż do osobnej miski i sparz wrzątkiem. Wlej ocet jabłkowy, dodaj cukier i sól. W razie potrzeby możesz dodać sok z połowy cytryny.
Krok 4
Rozgrzać piekarnik. Lepiej upiec ten szaszłyk w maksymalnej temperaturze, ale jeśli boisz się przesuszenia mięsa, ustaw temperaturę na 200-250 stopni. Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem. Weź rękaw do pieczenia. Jego długość powinna być dłuższa niż długość blachy do pieczenia. Zabezpiecz rękaw zszywką z jednej strony.
Krok 5
Marynowaną cebulę włożyć do rękawa, ostrożnie rozprowadzając w równej warstwie. Na cebulę położyć marynowane mięso. Nie musisz mieszać mięsa z cebulą. Zabezpiecz pozostały koniec rękawa i umieść rękaw mięsa na blasze do pieczenia. Zrób kilka nakłuć w górnej części rękawa, aby wypuścić parę.
Krok 6
Włóż mięso do piekarnika i gotuj przez 1-1,5 godziny. Mięso powinno być dobrze przyrumienione. Szaszłyk podawać z pieczoną marynowaną cebulą.
