Przepis na kebaby marynowane w soku jabłkowym jest uwielbiany przez wielu. Na pewno warto spróbować delikatnych mięs i pieczonych jabłek.
Czy to jest to konieczne
- - 900 gram karkówki,
- - 4 jabłka (najlepiej słodko-kwaśne),
- - 300 ml soku jabłkowego,
- - pół cytryny,
- - 4 łyżki musztardy Dijon,
- - 4 liście laurowe,
- - 1 łyżka mieszanki ziela angielskiego i czarnego pieprzu,
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Cytrynę umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i zetrzyj skórkę. Wyciśnij sok z miąższu. Do wygodnej miski wlej 150 ml soku jabłkowego, dodaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny, startą skórkę i 4 łyżki musztardy Dijon, dobrze wymieszaj.
Krok 2
4 liście laurowe i ziarenka pieprzu, zmiażdżyć lekko zmiażdżyć, wymieszać z marynatą.
Krok 3
Wieprzowinę opłukać, osuszyć i pokroić na dogodne dla siebie kawałki. Pamiętaj, że gotowanie większych kawałków trwa dłużej. Kawałki mięsa włożyć do marynaty, dobrze wymieszać, zawinąć w folię lub przykryć. Pozostaw w lodówce na 3-4 godziny, możesz na noc, ponieważ jest to wygodniejsze.
Krok 4
Rozpal węgle w grillu na węgiel drzewny. 3-4 jabłka opłukać, osuszyć, pokroić w ćwiartki, usunąć pestki.
Krok 5
Wyjmij kebab i strząśnij przyprawy z każdego kawałka mięsa. Jeśli go nie strząsniesz, przyprawy spalą, a kebab nie będzie tak smaczny. Mięso nadziać. Na przemian mięsem i jabłkami.
Krok 6
Grilluj kebab na węglu drzewnym do miękkości, co jakiś czas smaruj marynatą.
Krok 7
Do pozostałej marynaty wlać 150 ml soku jabłkowego, doprawić solą i mielonym pieprzem, podpalić i gotować przez 3 minuty. Odcedź, ostudź i podawaj jako sos.
