Kuchnia Grecji jest niesamowita. Jeśli jeszcze nie próbowałeś greckiej musaki, koniecznie ją ugotuj. Ta aromatyczna zapiekanka z bakłażanem, mięsem i serem jest tak pyszna, że aż chce się coś przegryźć.
Czy to jest to konieczne
- Będziesz potrzebować:
- - 400 g mielonej cielęciny i wieprzowiny;
- - 3 średniej wielkości bakłażany;
- - 1 ziemniak;
- - 1 cebula;
- - pół szklanki sosu pomidorowego;
- - 100 g sera;
- - majeranek i szałwia do smaku;
- - pieprz czarny mielony do smaku;
- - sól dla smaku.
- Do sosu beszamelowego:
- - 500 ml mleka;
- - 1 łyżka. topione masło;
- - 1 łyżka. mąka;
- - gałka muszkatołowa do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Umyj i pokrój bakłażany na plasterki 1 cm, posyp solą z obu stron i spłucz po 20 minutach.
Krok 2
Gdy bakłażany się posolą, obierz cebulę, drobno posiekaj i smaż na oliwie z oliwek, aż lekko się zarumieni.
Krok 3
Osusz bakłażany, które zostały umyte bez soli ręcznikiem kuchennym i podsmaż w kuchence mikrofalowej z odrobiną oleju.
Krok 4
Do mięsa mielonego wsypać sól i czarny pieprz do smaku, mięso mielone dodać do cebuli i dalej razem dusić. Gdy mięso się gotuje, przygotuj sos beszamelowy.
Krok 5
Włóż łyżkę masła na głęboką patelnię i po roztopieniu dodaj mąkę. Smażyć, a następnie powoli wlewać mleko, cały czas mieszając. Na sam koniec dodaj do smaku mieloną gałkę muszkatołową. Należy pamiętać, że sos beszamelowy powinien być nieco rzadki, gdy jest gorący.
Krok 6
Gdy mięso mielone będzie gotowe, wlej trochę sosu beszamelowego i sosu pomidorowego, a następnie wymieszaj i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu.
Krok 7
Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w plasterki. Można, ale nie trzeba, smażyć na oliwie z oliwek do zrumienienia.
Krok 8
Wszystko jest gotowe na grecką musakę. Spód głębokiej patelni posmarować oliwą, włożyć ziemniaki, polać odrobiną sosu pomidorowego. Następnie ułóż bakłażana i na koniec mięso mielone. Warstwy posypać majerankiem i szałwią. Włóż bakłażana, mięso mielone z powrotem i ponownie wykończ bakłażanem. Skrop sosem beszamelowym, skrop sosem pomidorowym, posyp tartym serem. Piec w 200°C przez 30 minut. Wyjąć, pokroić na porcje i podać grecką musakę.
