Cukinie słyną z delikatnego miąższu, przyjemnego smaku, niskiej kaloryczności oraz dużej ilości składników odżywczych. Aby zachować wszystkie te cechy, warzywa te najlepiej gotować w piekarniku, a aby ich smak był bogatszy i bardziej niezwykły, można posypać cukinię różnymi odpowiednimi dla nich przyprawami.
Jakie przyprawy można doprawić cukinią
Ponieważ cukinia ma bardzo delikatny smak i konsystencję, lepiej dodać do niej łagodniejsze przyprawy. Na przykład do gotowania w piekarniku bardziej odpowiedni jest biały pieprz niż czarny lub czerwony. Chociaż te ostatnie również nie są zabronione, zwłaszcza jeśli gotujesz cukinię z mięsem lub ziemniakami.
Warzywa te dobrze komponują się również ze świeżą lub suszoną cebulą i czosnkiem. Takie przyprawy nadadzą im bardziej pikantnego i bogatego smaku. W takim przypadku do cukinii można dodać ser, pomidory lub śmietanę - okaże się bardzo smaczne.
Do cukinii doskonale nadają się z ziół koperek lub pietruszka, korzeń selera i zieleniny, a także majeranek, wieloletnie zioło, które często stosuje się w potrawach w połączeniu z oregano. Pieczoną cukinię można również doprawić świeżym lub suszonym koprem włoskim i tymiankiem, dwoma ziołami idealnymi do prawie wszystkich warzyw.
Estragon lub estragon, jak się go nazywa, również nada przyjemny smak i aromat pieczonej w piekarniku cukinii. Jednak to zioło z rodzaju piołun powinno być dodawane w bardzo małych ilościach, w przeciwnym razie zabije delikatny smak warzyw. Najlepiej umieścić go w sosie przygotowanym z pieczonej cukinii - w tym przypadku otrzymasz idealne połączenie.
Jak upiec cukinię w piekarniku
Aby przygotować tak delikatne i niskokaloryczne danie, będziesz potrzebować:
- 2 cukinie tej samej wielkości;
- 1 duży pomidor;
- głowa cebuli;
- średniej wielkości marchewki;
- 1-2 ząbki czosnku;
- 100 g suluguni;
- sól dla smaku;
- olej roślinny;
- Pietruszka.
Z umytej cukinii odetnij ogony, następnie pokrój je wzdłuż na dwie równe części i obierz każdą część miąższu, uważając, aby nie uszkodzić skórki. Nasmaruj je odrobiną oleju roślinnego, połóż na blasze do pieczenia wcięciem do dołu i piecz przez 10 minut w 180 ° C.
W międzyczasie posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki i podsmaż na oleju roślinnym. Następnie dodać miąższ z cukinii, obrane i pokrojone pomidory. Gotuj wszystko na małym ogniu, aż nadmiar płynu wyparuje. Następnie posolić i zdjąć z ognia. Do nadzienia dodać pokruszoną suluguni, zmielony czosnek i drobno posiekaną pietruszkę.
Wyjmij łódki, odwróć je, posol i napełnij przygotowanym nadzieniem. Wróć do piekarnika na 15 minut. Następnie lekko ostudź i podawaj.
