Okroshka to popularne danie rosyjskie. Zimna zupa jest idealna na gorące letnie dni, ponieważ doskonale gasi pragnienie. Okroshka jest bardzo przydatna, ponieważ nie jest poddawana obróbce cieplnej, co oznacza, że witaminy tworzące warzywa są zachowane. Danie może być warzywne, mięsne, a nawet rybne.
Czy to jest to konieczne
Na pierwszy przepis: - 2 ziemniaki; - 2 ogórki; - 1 pęczek rzodkiewek; - 100 g zielonej cebuli; - 2 jajka na twardo; - 1 łyżeczka musztarda stołowa; - kwas chlebowy; - kwaśna śmietana; - sól, cukier; - koperek do smaku. Do drugiego przepisu: - 4 szklanki syropu jagodowego, na przykład borówka brusznica; - 2 szklanki kefiru; - 2 ziemniaki; - 2 ogórki; - 1 pęczek rzodkiewek; - 3 jajka na twardo; - sól, cukier i zioła do smaku. Do trzeciego przepisu: - 500 g wędzonego kurczaka; - 1 pęczek rzodkiewek; - 2 ziemniaki; - 2 lekko solone ogórki; - 2 jajka na twardo; - kwas chlebowy; - zielenie; - Sól
Instrukcje
Krok 1
Aby zrobić warzywną okroshkę, najpierw ugotuj ziemniaki, a następnie pokrój je w kostkę. Następnie w ten sam sposób pokrój rzodkiewki i świeże ogórki. Drobno posiekaj zieloną cebulę, zmiel ją solą. Ugotuj jajka, drobno posiekaj białka. Wymieszaj żółtka ze śmietaną, solą, cukrem i musztardą. Wlej kwas chlebowy do mieszanki. Białka i drobno posiekany koperek wymieszany z warzywami włożyć do głębokich miseczek, wlać mieszankę kwasu chlebowego i dodać pozostałą śmietanę.
Krok 2
Przygotuj warzywa zgodnie z pierwszym przepisem. Połącz je z drobno posiekanymi jajkami i koperkiem. Napełnij jagody wodą, gotuj przez 5 minut, ostudź, odcedź, dodaj cukier, kefir i wymieszaj. Ułóż warzywa na talerzach, przykryj mieszanką owocowo-kefirową.
Krok 3
Możesz także ugotować okroshkę z kurczaka. Aby to zrobić, umyj ziemniaki, ugotuj, obierz, pokrój w drobną kostkę. Drobno posiekaj zioła. Ziemniaki i zioła włożyć do miski, posolić i wymieszać. Jajka i ogórki pokroić w kostkę, rzodkiewki zetrzeć na tarce. Z wędzonego kurczaka zdjąć skórkę, mięso posiekać. Połącz ogórki, kurczaka, jajka, rzodkiewki i ziemniaki. Sól, napełnij kwasem chlebowym.
