Etykieta jako system zasad zaczęła powstawać wiele dekad temu. Do dnia dzisiejszego jest uzupełniany i zarośnięty nowymi detalami. Jednym z elementów jest etykieta stołu lub zasady postępowania przy stole. Prawie zawsze za pomocą instrumentów wskazuje się, co jest potrzebne. Jednak są chwile, kiedy możesz jeść rękami.
Jedzenie rękami oznacza nieużywanie żadnych sztućców: widelców, łyżek, noży, pałeczek. Tłumaczy się to nie brakiem kultury, ale wręcz przeciwnie, szczególnymi tradycjami ustanowionymi w starożytności.
Gdzie i kto je rękami
Są kraje, w których zwyczajowo spożywa się wiele lub wszystkie potrawy tylko rękami. Na przykład kuchnia etiopska nakazuje, aby wszystkie gotowane potrawy były zawijane w płaski chleb zwany indżera.
W Malezji i Indiach ryż przyprawiony jest jedną z najpopularniejszych potraw. Jest spożywany wyłącznie ręcznie. Aby to zrobić, ludzie ściskają dłoń w kształcie łodzi i zbierają jedzenie. Nie wygląda to jednak barbarzyńsko. Wręcz przeciwnie, posiadanie rąk jest tam uważane za sztukę, którą trzeba opanować, aby robić to pięknie i poprawnie.
Główne kraje, w których zwyczajowo je się rękami, to Afryka, Indie i Bliski Wschód. W sumie około 2,5 miliarda ludzi codziennie je bez sztućców. W kulturze islamu istnieje również zwyczaj jedzenia rękami nie tylko z własnych, ale także ze wspólnego dania. Wśród ludów tureckich spożywa się ręcznie danie zwane beszbarmak. Samo słowo jest tłumaczone jako pięć palców lub pięć palców. Wynika to z faktu, że ten lud był koczowniczy, a na stepie nie było możliwości z instrumentami. W Europie tradycja ręcznego jedzenia zanikła po wynalezieniu czterozębnego widelca w XVII wieku.
Co jedzą rękami
Pierwsze potrawy spożywane ręcznie to mięso i drób. Są przygotowywane od starożytności. Być może dlatego zachował się taki zwyczaj. W świecie zachodnim zazwyczaj w ten sposób spożywa się przekąski, desery, słodkie potrawy i wypieki. Większość ludzi je rękami kanapki, paluszki kukurydziane, ciasta, naleśniki, nuggetsy. Popularne ostatnio sushi i bułki można również jeść rękami, jeśli na stole nie ma pałeczek.
Zwyczajowo spożywa się potrawy na szaszłykach lub kanapkach rękami. Serwowane są na dużych imprezach, specjalnych okazjach, takich jak wesela. Zazwyczaj są one niewielkich rozmiarów, więc można je bezpiecznie zebrać i zjeść za jednym razem, a składniki zależą od wydarzenia. Im droższy i szlachetniejszy, tym bardziej egzotyczne elementy nakłada się na szpikulec. Możesz umieścić kromki chleba i kiełbaski lub ser pleśniowy i oliwki.
Ponadto zwyczajowo spożywa się warzywa i owoce w ich naturalnej postaci rękami. Jeśli dana osoba jest w dobrej kondycji fizycznej i nie ma przeciwwskazań medycznych, może jeść jabłko rękami. Może go pokroi, ale zje kawałki bez pomocy widelca i noża.
