Świeży koperek często dodaje się do sałatek, zup, dań głównych - nadaje każdej potrawie wyjątkową świeżość. Zimą możesz kupić koperek w sklepie, ale lepiej jest wcześniej przygotować się na zimę, samodzielnie przygotowując koperek. Możesz zaoszczędzić koperek na zimę na różne sposoby.
Do przechowywania najlepiej używać młodego koperku z małymi szypułkami. Zieloni należy opłukać pod bieżącą wodą, usunąć korzenie i nadmiar źdźbeł trawy, wysuszyć ręcznikiem.
Przygotowany koperek można suszyć. Aby to zrobić, musisz go pokroić, położyć na blasze do pieczenia, włożyć do piekarnika na 20 minut. Drzwi piekarnika muszą być otwarte.
Koper można suszyć w pęczkach. Aby to zrobić, zielenie są wiązane w małe pęczki i zawieszane w ciemnym miejscu. Koper musi być stale wentylowany.
Możesz go również wysuszyć w lodówce. W tym celu posiekane warzywa umieszczone na tacy umieszcza się na dolnej półce lodówki. Po 2-3 dniach koperek zbiera się w workach i przechowuje w chłodnym ciemnym miejscu.
Zamrażanie to dobry sposób na zachowanie koperku. Czyste gałązki układa się na płaskiej powierzchni i umieszcza w zamrażarce. Do tej metody możesz użyć posiekanego koperku lub zamrozić go całymi gałązkami. Mrożone gałązki stają się bardzo kruche i łatwe do ugniatania - dostajesz mały mrożony koperek.
Innym sposobem przechowywania kopru na zimę jest solenie. Posiekany koperek należy umieścić w szklanym słoiku, pokrytym grubą solą. Zieloni są mocno ubite i przykryte pokrywką. Ten produkt jest przechowywany w lodówce. Dodając takie warzywa do jedzenia, należy pamiętać, że są one bardzo słone.
Innym sposobem na zamrożenie jest zrobienie kostek lodu z ziołami. W tym celu forma lodowa jest wypełniona posiekanymi ziołami, wypełniona wodą i zamrożona.
