Lubisz papryki faszerowane? W takim razie wypróbuj nieco zmodyfikowaną wersję gotowania! „Atrakcją” tego przepisu jest użycie kaszy jaglanej zamiast zwykłego ryżu do takiego dania, a także greckiego sosu zamiast pomidora.
Czy to jest to konieczne
- - 4 rzeczy. czerwona słodka („bułgarska”) papryka;
- - marchewki (1 szt. średniej wielkości);
- - cebula (1-2 sztuki średniej wielkości);
- - 2 łyżeczki sos sojowy;
- - 100 g prosa;
- - 280 g (ml) wody do gotowania zbóż;
- - 20 g masła;
- - 1-2 szt. pomidory gruntowe;
- - nierafinowany olej słonecznikowy do smażenia
- Na sos:
- - Świeży ogórek (1 szt.);
- - 180-200 g gęstego jogurtu bez dodatków i cukru (najlepiej ze śmietanki, ale nadaje się również z mleka);
- - 1-2 ząbki czosnku;
- - 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek;
- - 1 łyżka. ocet (3-6%) lub sok z cytryny;
- - kilka gałązek bazylii;
- - inne zioła - opcjonalnie;
- - sól, czarna i/lub ziele angielskie - do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Ogórek umyć i osuszyć. Obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Zmiażdżyć czosnek nożem i bardzo drobno posiekać. Umyj zielenie, osusz i drobno posiekaj.
Krok 2
Połącz ogórek, czosnek, zioła, jogurt, oliwę z oliwek, ocet (sok z cytryny). Sól, pieprz, ponownie wymieszaj. Włóż do lodówki.
Krok 3
Zboża posortować, zalać wrzątkiem (w odpowiedniej ilości) i odstawić na godzinę. Jest to konieczne do pęcznienia i usuwania goryczy.
Krok 4
Odcedź płyn, włóż płatki do rondla. Zalać świeżą wodą, zagotować, posolić i gotować do prawie ugotowania (około 20 minut). Schłodź to.
Krok 5
Umyj marchewki, obierz i zetrzyj. Cebulę obrać i drobno posiekać. Wlej olej, sos sojowy na patelnię, dobrze podgrzej. Dodać przygotowane warzywa, lekko posolić i smażyć do miękkości na małym ogniu. Schłodź to. Wymieszaj z kaszą jaglaną.
Krok 6
Umyj pieprz, ostrożnie odetnij wierzch łodygą - możesz z niego zrobić „pokrywkę”. Usuń nasiona. Zanurz w garnku z wrzącą wodą na kilka sekund i usuń skórkę. Lekko podsmaż papryki na patelni z oliwą.
Krok 7
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Papryki napełnić owsianką i warzywami, przykryć i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i piecz przez 20 minut.
Krok 8
Pomidory umyć, odcedzić, pokroić w plastry o grubości ok. 0,8-1 cm Włożyć na patelnię i lekko podsmażyć na dużym ogniu.
Krok 9
Papryki wyjąć z piekarnika i ułożyć na talerzach. Ułóż smażone pomidory na wierzchu, przykryj "pokrywkami". Sos grecki podawać osobno.
