Faszerowane papryki to tradycyjne danie kuchni mołdawskiej, bułgarskiej i rumuńskiej. Można go przygotować z różnorodnymi nadzieniami, istnieje również wersja wegetariańska tego przysmaku - z serem i kaszą jaglaną.
Czy to jest to konieczne
- - papryka duża - 3 szt.
- - proso - 1 łyżka.
- - oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.
- - zielona cebula - 1 pęczek
- - kukurydza (z puszki) - 1 puszka
- - ostra papryczka chili -1 szt.
- - czosnek - 2 ząbki
- - ser feta - 150 gr.
- - koperek zielony - 1 pęczek
- - sól - 1/2 łyżeczki.
Instrukcje
Krok 1
Zagotuj kaszę jaglaną. Aby to zrobić, zagotuj 500 ml wody w rondlu, dodaj sól, dodaj kaszę jaglaną i gotuj płatki do miękkości.
Krok 2
Drobno posiekaj zieloną cebulę, papryczki chili, czosnek.
Krok 3
Cebulę, pieprz i czosnek podsmażamy na oliwie przez 30-60 sekund.
Krok 4
Dodaj kukurydzę do warzyw, smaż przez 1 minutę.
Krok 5
Wymieszaj ser feta z gotowaną kaszą jaglaną.
Krok 6
Połącz smażone warzywa z mieszanką sera i kaszy jaglanej.
Krok 7
Pokrój paprykę na pół i usuń nasiona.
Krok 8
Gotuj paprykę w niewielkiej ilości wody przez 5 minut.
Krok 9
Wyjmij pieprz i ostudź.
Krok 10
Napełnij połówki papryki przygotowanym nadzieniem.
Krok 11
Przenieś nadziewane papryki do naczynia do gotowania na parze.
Krok 12
Podczas podawania udekoruj danie gałązkami kopru.
