Indyk pieczony w całości to tradycyjny posiłek noworoczny i bożonarodzeniowy. Mięso tego ptaka jest bogate w witaminy A i E, prawie nie zawiera cholesterolu i jest łatwo przyswajalne przez organizm.
Czy to jest to konieczne
-
- indyk;
- 3,5 szklanki orzechów;
- 3 szklanki suszonych śliwek
- 4 jabłka;
- szklanka ryżu;
- Oliwa z oliwek;
- przyprawy do smaku;
- Sól;
- folia.
Instrukcje
Krok 1
Dobrze wypłucz indyka i osusz ręcznikiem. Natrzyj tuszę solą i przyprawami. Posmaruj oliwą z oliwek. Przykryj z zewnątrz i wewnątrz gałązkami rozmarynu, szałwii lub innego ulubionego zioła. Zawiń indyka w folię i wstaw do lodówki na noc do zamarynowania.
Krok 2
Opłucz suszone śliwki i moczyć w zimnej wodzie, aż spuchną. Następnie usuń z niego nasiona i drobno posiekaj.
Krok 3
Przejść, spłukać i ugotować ryż.
Krok 4
Umyj i pokrój jabłka.
Krok 5
Orzechy obrać i posiekać nożem lub moździerzem.
Krok 6
Do ryżu dodać suszone śliwki, jabłka, orzechy i dobrze wymieszać.
Krok 7
Indyka marynowanego szczelnie napełnić ugotowanym nadzieniem i dokładnie wyszyć nitkami.
Krok 8
Wytnij z folii na żądaną długość panelu. Będą zależeć od wielkości indyka. Połącz krawędzie folii i złóż je kilka razy w „szwowy” wzór o szerokości około centymetra. Ułóż arkusze ukośnie na blasze do pieczenia i połóż kolejną warstwę folii na wierzchu. Tuszkę z indyka położyć na folii i bardzo ostrożnie, aby nie uszkodzić folii, ptaka najpierw owinąć dodatkową warstwą, a następnie główną.
Krok 9
Rozgrzej piekarnik do 250 stopni i umieść w nim blachę do pieczenia indyka.
Krok 10
Po trzydziestu minutach zmniejsz temperaturę piekarnika do 180 stopni.
Krok 11
Wyjmij indyka z piekarnika na pół godziny przed jego przygotowaniem i bardzo ostrożnie, aby folia nie pękła, a sok nie wyciekł na blachę do pieczenia, rozłóż go. Sprawdź gotowość ptaka przekłuwając mięsiste części (piersi i nogi) nożem. Jeśli z mięsa wydostanie się klarowny sok, indyka się upiecze, a jeśli jest szkarłatny, ponownie ostrożnie zawinąć tuszę w folię i włożyć do piekarnika, aby upiec do miękkości.
Krok 12
Jeśli ptak jest gotowy, zrób „naczynie” z folii, polej sokiem indyka i włóż go w rozłożonej formie do piekarnika na kolejne 15 minut.
Krok 13
Podnieś temperaturę piekarnika do 200 stopni i upiecz drób na złoty kolor. Nie zapomnij stale podlewać go sokiem.
Krok 14
Z gotowego indyka zdjąć nitki, wyjąć nadzienie i ładnie ułożyć na półmisku, kładąc ptaka na środku. Podawaj do stołu.
