Bardzo zdrowe i smaczne danie dietetyczne. Wystarczająco proste w przygotowaniu, mimo że na pierwszy rzut oka przepis wydaje się skomplikowany. Przyjemnie jest podawać go na odświętnie podanym stole jako główne danie gorące.
Składniki:
- Filet z indyka - 750 g;
- Świeża cytryna - 1 owoc;
- Przecier pomidorowy - 25 g;
- Śmietana - 25 g;
- Można użyć młodej cebuli, zielonych piór - 25 g;
- Wszelkie świeże warzywa - 25 g;
- Korzeń imbiru;
- Masło ze słodkiej śmietany - 20 g;
- Pomidory - 150 g;
- Przyprawy, pieprz, sól.
Przygotowanie:
- Filet z indyka, dokładnie umyty i osuszony ręcznikiem papierowym, pokroić na równe porcje średniej wielkości, doprawić przyprawami i ostrożnie przełożyć na wstępnie wyłożoną folią metalową.
- Na każdy przygotowany kawałek położyć mały kwadrat masła.
- Umyj cytrynę. Pokroić na małe cienkie plasterki, nie odrywając skórki, ale wyciągając wszystkie kości. Połóż kółko z cytryny na każdym kawałku indyka.
- Umyj pomidory i pokrój w plasterki. Włóż mięso. Opłucz i posiekaj młodą cebulę (można użyć zielonych piór) oraz świeże zioła. Posyp je na wierzchu pomidora. Zmiel korzeń imbiru i dodaj małą szczyptę do ziół.
- Powoli ubijaj przecier pomidorowy i śmietanę z przyprawami, pieprzem i solą na gładką masę. Wlej na nią przygotowanego indyka.
- Przygotowanego do pieczenia indyka zawijamy w folię, aby powstały w środku płyn nie wypływał z niego. Delikatnie przenieś folię z indyka na przygotowaną blachę do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 65 minut.
- Po tym czasie indyka należy sprawdzić pod kątem gotowości. Otwórz mały kawałek pośrodku, przekłuj go widelcem (tak głęboko, jak to możliwe). Jeśli widelec przechodzi łatwo, a sok z mięsa jest klarowny, możesz go zjeść. W przeciwnym razie ponownie zamknij otwór folią i piecz indyka przez 10 minut.
Pieczonego indyka podawać na półmisku bez zdejmowania folii. Jako dodatek można podawać gotowany ryż (bez dodatków roślinnych), makaron, ziemniaki - do wyboru gospodyni.
