Doskonałym dodatkiem do menu będzie boczek wieprzowy pieczony w folii z czosnkiem i aromatycznymi ziołami. Najbardziej wybredny smakosz nie odmówi spróbowania kawałka delikatnego mięsa nasyconego zapachem czosnku i przypraw.
Produkty potrzebne do gotowania
Do ugotowania mostka w folii potrzebne będą następujące składniki: 1-1,5 kg boczku, 3-4 ząbki czosnku, pieprz czarny mielony, papryka, aromatyczne zioła, sól. W razie potrzeby możesz użyć swoich ulubionych przypraw.
Do przygotowania boczku pieczonego w folii zaleca się wziąć odpowiednio mięsiste kawałki z małymi warstwami tłuszczu. Mostek należy dokładnie umyć pod bieżącą zimną wodą i osuszyć papierowymi ręcznikami. Jeśli zdecyduje się upiec mostek w formie bułki, konieczne jest odcięcie wszystkich kości i chrząstek. Czosnek obrać i pokroić w cienkie plasterki.
Przepis na pieczony mostek foliowy
Na całej powierzchni mostka wykonuje się wystarczająco małe nacięcia, w które wkładane są talerze czosnku. Mostek jest posypany solą i pozostawiony na kilka godzin w chłodnym miejscu. Następnie sól zmywa się, a mięso ponownie suszy się papierowymi serwetkami.
Każdy kawałek mostka natrzyj mieszanką z papryki, mielonego czarnego pieprzu i innych przypraw. Folia jest składana w 2-3 warstwach. Na nim kładzie się mostek, a brzegi folii są szczelnie owinięte, aby zapobiec wyciekaniu soku i tłuszczu, który będzie odstawał od mięsa podczas pieczenia.
Danie będzie o wiele bardziej aromatyczne, jeśli najpierw zrobisz poduszkę z aromatycznych ziół na folii. Możesz użyć koperku, pietruszki, kolendry. Jeśli mięso jest pieczone w formie bułki, należy mocno zwinąć mostek i związać go mocnymi nitkami.
Mostek w folii przenosi się do naczynia do pieczenia i wysyła do piekarnika nagrzanego do 150-160 ° C. Gotowanie mostka w folii zajmie około 3 godzin. Gotowe mięso wyjmuje się z piekarnika i wyjmuje z folii.
Jeśli mostek jest używany jako główne danie gorące, warto przygotować do niego dodatek z gotowanych ziemniaków lub duszonej białej kapusty. Jednak pomimo szerokiej gamy produktów mięsnych wiele gospodyń domowych woli samodzielnie gotować mostek, który później służy do krojenia. Na przykład mostek może być świetnym składnikiem kanapek lub wędlin z pysznym sosem z borówek.
Mostek, ugotowany w formie bułki, nie może być uwolniony z nici. Trzeba poczekać, aż potrawa ostygnie i dopiero wtedy pokroić mięso na cienkie plastry, stopniowo uwalniając je z pasków.
