Przygotowanie tego dania zajmie sporo czasu, ale efektem końcowym jest pyszne, delikatne mięso!
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg mostka wołowego;
- - pieprz czarny do smaku;
- - gruboziarnista sól morska;
- - Oliwa z oliwek;
- - pół marchewki;
- - 2-3 łodygi selera;
- - mała główka czosnku;
- - 2-3 szt. goździki;
- - 0,5 łyżki stołowej. ziarna czarnego pieprzu;
- - 0,25 łyżeczki gałka muszkatołowa;
- - 400 g gorącej wody.
Instrukcje
Krok 1
Pieprz warstwę mięsa i sól grubą solą morską. Wołowinę ciasno zawinąć w bułkę i dokładnie zawiązać biczką.
Krok 2
Na dużej, ciężkiej patelni dobrze rozgrzej oliwę z oliwek i smaż na niej bułkę, aż będzie chrupiąca ze wszystkich stron.
Krok 3
Warzywa posiekać grubo: marchew i seler. Pokrój główkę czosnku na 2 części. Wszystko to wrzuć na patelnię z mięsem i usmaż.
Krok 4
Dodaj na patelnię czarne ziarna pieprzu i goździki. Posyp zawartość startą gałką muszkatołową.
Krok 5
Wlej gorącą wodę na patelnię i pozwól jej się zagotować. Następnie szczelnie przykryj pokrywką i wyślij do piekarnika nagrzanego do 150 stopni na 2 godziny.
