Mostek marynowany w pomarańczach i zapiekany z jabłkami to bardzo smaczne danie. Zastosowana w marynacie woda mineralna pozwoli na szybkie zamarynowanie mięsa. A podsmażenie mięsa przed pieczeniem pozwoli zachować soczystość w środku.
Czy to jest to konieczne
-
- 1,5 kg. mostek (wieprzowy lub wołowy)
- 1 cytryna
- 1 pomarańcza
- 5-6 ząbków czosnku
- 2 średnie cebule
- 1 szklanka wody mineralnej
- 2 zielone jabłka
- zmielony czarny pieprz
- Sól
- olej roślinny do smażenia
Instrukcje
Krok 1
Umyj i wysusz mostek.
Krok 2
Lekko pokrój mięso.
Krok 3
Przygotuj marynatę.
Krok 4
Cytryny, pomarańcze, cebule pokroić w krążki.
Krok 5
Obierz czosnek i zmiażdż płaską część ostrza noża.
Krok 6
Wymieszaj cebulę, pomarańcze, cytryny, czosnek, dodaj pieprz, sól i zalej wszystko wodą mineralną.
Krok 7
Mięso włożyć do marynaty pod uciskiem i pozostawić na 1, 5-2 godziny.
Krok 8
Rozgrzej patelnię z masłem i smaż mostek z obu stron na dużym ogniu przez 5-7 minut.
Krok 9
Mięso włożyć do naczynia do pieczenia.
Krok 10
Jabłka umyć, wydrążyć i pokroić w ósemki.
Krok 11
Ułóż kliny wokół mostka.
Krok 12
Wstawiamy do piekarnika na 45-60 minut w temperaturze 170 stopni.
Krok 13
Podczas pieczenia okresowo wyjmujemy mięso i polewamy sokiem powstałym z pieczenia.
Krok 14
Gotowy mostek ostudzić i pokroić na porcje. Smacznego.
