Łosoś różowy należy do rodziny łososiowatych. Można gotować z niego różne potrawy: sałatki i przekąski, zupę rybną i drugie. Różowy łosoś zawiera tyle tłuszczu, że można go upiec i grillować na węglu drzewnym bez dodawania oleju. Całe tuszki można nadziewać różnymi nadzieniami. Różowy łosoś z nadzieniem grzybowym, zapiekany w warzywach, może stać się nie tylko daniem codziennym, ale i świątecznym.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 tusza łososia różowego;
- 3 marchewki;
- 5 cebuli;
- 150 g kwaśnej śmietany;
- 150 g majonezu;
- pęczek pietruszki;
- 200 g gotowanych grzybów;
- sok z połowy cytryny;
- olej roślinny do smażenia;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Obierz tuszkę różowego łososia, wypatroszyć, dobrze wypłukać pod bieżącą zimną wodą. Dopraw solą, posyp czarnym pieprzem i sokiem z połową cytryny. Pozostaw różowego łososia do marynowania przez 30 minut.
Krok 2
Obierz 3 marchewki i 4 cebule. Zetrzyj marchewki na grubej tarce i pokrój cebulę na półpierścienie.
Krok 3
Smaż cebulę i marchewkę na oleju roślinnym do połowy ugotowanej. Smażone warzywa lekko posyp czarnym pieprzem.
Krok 4
W głębokiej misce dokładnie wymieszaj śmietanę i majonez.
Krok 5
Przygotuj nadzienie. Wymieszaj jedną drobno posiekaną cebulę, posiekaną pęczek pietruszki, 200 g gotowanych pieczarek.
Krok 6
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym.
Krok 7
Pokrój różowego łososia na porcje. Zanurz każdy kawałek w mieszance śmietany i majonezu i umieść na blasze do pieczenia jako całą rybę.
Krok 8
Za pomocą widelca delikatnie ułóż usmażoną cebulę i marchewkę między różowymi kawałkami łososia. W każdym kawałku, w brzuchu, włóż jedną łyżkę nadzienia.
Krok 9
Resztę cebuli i marchewki nałożyć na rybę, polać pozostałą mieszanką majonezu i śmietany.
Krok 10
Włóż blachę do pieczenia z różowym łososiem do piekarnika nagrzanego do 160-180 stopni i piecz rybę do miękkości.
