Pieczone ryby, zwłaszcza czerwone, są bardzo smaczne, ponieważ upieczone w folii zachowują wszystkie soki. Do pieczenia w całości najlepiej użyć małej lub średniej wielkości ryby. Dzięki temu zaoszczędzisz czas na jego przygotowanie.
Czy to jest to konieczne
-
- różowy łosoś - 1,5 kg;
- pomidor - 1szt;
- 2-3 ząbki czosnku;
- sok z cytryny - 2 łyżki stołowe;
- majonez - 150-200g;
- ryż -150g;
- świeży koperek lub pietruszka
- Sól
- zmielony czarny pieprz.
- folia do pieczenia.
Instrukcje
Krok 1
Rybę rozmrozić, ostrożnie wypatroszyć. Oczyść skórę nożem. Przytnij płetwy grzbietową i piersiową nożyczkami. Nie musisz odcinać głowy. Opłucz rybę pod zimną bieżącą wodą. Usuń nadmiar wilgoci z tuszy poprzez osuszenie wewnątrz i na zewnątrz papierowym lub zwykłym ręcznikiem.
Rybę natrzyj z obu stron i wewnątrz solą, posyp sokiem z cytryny i posyp czarnym pieprzem. Możesz umieścić kilka plasterków cytryny w brzuchu.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 200-220 stopni.
Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę i wymieszać z majonezem. Drobno posiekaj warzywa i dodaj do majonezu, wszystko dobrze wymieszaj. Pomidora pokroić w plasterki
Połóż folię na blasze do pieczenia, wystarczająco dużej, aby owinąć całą rybę. Lekko posmaruj folię na środku majonezem z czosnkiem i ziołami wielkości ryby, połóż rybę na wierzchu. Połóż na nim plastry pomidora i przykryj resztą majonezu. Zawiń ciasno folię i piecz rybę w piekarniku na małym ogniu przez 25-40 minut, w zależności od wielkości ryby.
Krok 3
Do rondla wlać 2 szklanki wody, posolić i zagotować. Umyty ryż wlać do wrzącej wody i gotować przez 20 minut. Wrzuć ugotowany ryż do durszlaka.
Wyjmij gotową rybę z piekarnika i ostudź trochę na blasze do pieczenia.
Ryż ułożyć na dużym półmisku i posypać odrobiną roztopionego masła. Na „poduszce” ryżu delikatnie przełóż rybę w całości lub pokrój na porcje. Udekoruj danie świeżymi ziołami, ćwiartkami pomidorów, plasterkami cytryny, oliwkami, oliwkami.
