Ratatouille to dość proste i niezwykle smaczne danie warzywne. Jest przygotowywany w piekarniku, pięknie prezentuje się na stole i może ozdobić każde wakacje.
Czy to jest to konieczne
- Na danie:
- cukinia - 2 szt.
- bakłażan - 2 szt.
- pomidory - 3 szt.
- ziemniaki - 3 szt.
- ser - 100 g
- Na sos:
- kwaśna śmietana - 100 g
- oliwa z oliwek - 1 łyżka l.
- koperek / pietruszka - 50 g
- sól - 1/4 łyżeczki
- przyprawy: asafetyda, pieprz czarny
Instrukcje
Krok 1
Ziemniaki umyć, włożyć do garnka z wodą. Umieść na średnim ogniu. Gotuj ziemniaki do połowy ugotowane.
Krok 2
Umyj resztę warzyw - bakłażany, cukinię, pomidory. Lepiej jest wziąć warzywa o tej samej średnicy, aby ratatouille było piękne.
Krok 3
Podczas gotowania ziemniaków pokrój bakłażany na okrągłe kliny. Pokrojony bakłażan namoczyć w osolonej wodzie przez co najmniej 15 minut, aby usunąć naturalną goryczkę.
Krok 4
Następnie pokrój pozostałe warzywa - cukinię i pomidory również w okrągłe plastry. Sprawdź ziemniaki, jeśli zmiękną na wierzchu, ostudź je. Następnie obierz i również pokrój na okrągłe kawałki.
Krok 5
Następnie przygotuj sos. Aby to zrobić, użyj blendera, aby wymieszać wszystkie składniki sosu - śmietanę, zioła, oliwę z oliwek i sól. Dodaj przyprawy, aby uzyskać pikantność. Dodaj 1/2 łyżeczki indyjskiej przyprawy asafetyda. Doda sosowi smaku cebulowo-czosnkowego.
Krok 6
Zacznij układać ratatouille. Warzywa można ułożyć w okrągły kształt, na przykład na żeliwnej patelni. Odpowiedni jest również kształt prostokątny. Na dno formy wlej łyżkę oliwy z oliwek. Następnie na przemian pionowo układaj plastry warzyw - bakłażan, cukinia, ziemniaki, pomidor. I tak dalej w kółko.
Krok 7
Po napełnieniu całej formy warzywami polać sosem warzywa. Zrób to w taki sposób, aby sos wpadł między kliny.
Krok 8
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Przykryj formę folią i ustaw ratatouille do pieczenia. Podczas pieczenia warzyw zetrzyj ser na grubej tarce. Od czasu do czasu odwracaj naczynie w piekarniku, aby upiec wszystkie warzywa.
Krok 9
Po godzinie danie powinno być prawie gotowe. Usuń folię z warzyw i posyp ratatouille startym serem. Piecz przez kolejne pięć minut, aż pojawi się chrupiąca skórka sera. Podawać na gorąco.
