Smaczne i proste danie wieprzowe - idealne drugie na rodzinny posiłek. Weź dobry kawałek mięsa, wybierz bezpretensjonalny przepis i zafunduj sobie i swoim bliskim soczysty stek, aromatyczną pieczeń lub pyszny makaron, bez większego wysiłku.
Podstawowe smaczne: stek wieprzowy
Składniki:
- 700 g wieprzowiny;
- 1 cytryna;
- 1 łyżka. nasiona gorczycy;
- 1/4 łyżeczki zmielony czarny pieprz;
- 1/2 łyżki stołowej Sól;
- olej roślinny;
- 20 g dowolnych zieleni (pietruszka, kolendra, seler, koperek).
Najlepszą częścią steku wieprzowego jest karkówka lub schab. Jeśli używasz chudszego mięsa, takiego jak szynka lub łopatka, delikatnie ubij kawałki młotkiem, aby rozbić twardą tkankę łączną.
Mięso umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami. Pokrój kawałek na 4 plastry o równej grubości w poprzek ziarna. Wyciśnij sok z cytryny, połącz z musztardą, pieprzem i solą i dobrze wymieszaj. Wieprzowinę rozsmarować marynatą i odstawić na 1 godzinę.
Podgrzej olej roślinny, szybko usmaż w nim steki na dużym ogniu. Następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 15-20 minut. Podziel go na 2 porcje, posyp posiekanymi ziołami i podawaj z sosem np. adjika.
Prosty przepis na wieprzowinę: pieczeń w garnku
Składniki:
- 200 g wieprzowiny;
- 4 ziemniaki;
- 1 cebula;
- 1 marchewka;
- 2 ząbki czosnku;
- 40 g masła;
- 1 łyżka. woda;
- 3 łyżki. keczup lub pasta pomidorowa;
- 1/3 łyżeczki zmielony czarny pieprz;
- 1 łyżeczka Sól.
Jeśli nie lubisz sosu pomidorowego, dodaj śmietanę lub śmietanę do smażonej wieprzowiny.
Opłucz mięso i pokrój w drobną kostkę. To samo zrób ze wskazanymi warzywami, obierając je z łusek i skórek. W każdym z dwóch glinianych garnków umieścić 20-gramowy patyczek masła i ułożyć przygotowane składniki warstwami, zaczynając od wieprzowiny, a kończąc na cebuli i czosnku. Pastę pomidorową lub ketchup wymieszać w ciepłej wodzie, doprawić solą i pieprzem i równomiernie wlać porcjami. Pieczeń wieprzową pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200oC przez 50 minut.
Makaron Wieprzowy
Składniki:
- 400 g wieprzowiny;
- 300 g makaronu lub makaronu;
- 2 jajka kurze;
- 2-3 łyżki stołowe. bułka tarta;
- 1/3 łyżeczki zmielony czarny pieprz;
- Sól;
- olej roślinny.
Ugotuj makaron lub makaron w osolonej wodzie do połowy ugotowanego. Obróć wieprzowinę w maszynce do mięsa i smaż na oleju roślinnym, dopraw solą i pieprzem, aż uzyskasz sok. Mięso mielone rozpuścić 2 łyżki. bulion z gotowania produktów mącznych.
Ubij jajka z kilkoma szczyptami soli i wymieszaj z makaronem. Podziel powstałą śluzowatą masę na 2 części. Pierwszą ułożyć na wysmarowanej patelni, przykryć równomiernie farszem mięsnym i przykryć drugą połową „ciasta”. Naczynie posyp bułką tartą i wstaw do rozgrzanego (180oC) piekarnika na 20-25 minut.
