Pieczeń domowa to proste i smaczne danie z serii „na co dzień”. Jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a dobra gospodyni ma zawsze pod ręką wszystkie składniki.
Czy to jest to konieczne
-
- 0,5 kg ziemniaków;
- 0,5 kg mięsa (wieprzowego lub wołowego)
- 1 cebula;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 duża marchewka;
- 1 papryka;
- 1 pomidor;
- adżyka;
- Sól
- przyprawa;
- olej słonecznikowy.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój mięso na małe kawałki. Jeśli wybrałeś wołowinę do pieczeni, lepiej ją wstępnie marynować. Cebulę drobno posiekać, wymieszać z mięsem. Dopraw solą i pieprzem. Skrop rozcieńczonym octem. Pozostaw w lodówce na 2-3 godziny. Dzięki temu mięso będzie bardziej miękkie.
Krok 2
Cebulę i paprykę pokroić w krążki, pomidora w małe plasterki. Posiekaj marchewki, drobno posiekaj czosnek. Obierz ziemniaki. Opłucz i pokrój na małe kawałki. Aby zapobiec czernieniu ziemniaków, zalej je zimną wodą.
Krok 3
W kociołku rozgrzać olej słonecznikowy. Umieść w nim mięso. Gdy zmieni kolor na biały, dodaj cebulę. Smaż mięso na złoty kolor. Upewnij się, że nic nie jest spalone.
Krok 4
Połącz mięso z pomidorami, papryką i marchewką. Dodaj trochę adżyki - jeśli nie lubisz zbyt ostrej, wystarczy jedna trzecia łyżeczki. Sól, aby szybko sok z warzyw. Przykryj i gotuj przez 10-15 minut. Następnie wyślij przyprawy i czosnek do kotła. Dobrze wymieszaj.
Krok 5
Najlepsze przyprawy to czarny pieprz, leszczyna, kminek i kurkuma. Możesz także wziąć gotową mieszankę przypraw: „chmiel-tsuneli”, „uniwersalny” i tym podobne.
Krok 6
Dodaj ziemniaki do warzyw. Podsmaż trochę w kociołku, a następnie napełnij ciepłą przegotowaną wodą. Płyn powinien ledwo zakrywać warzywa. Skosztuj bulionu. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soli lub przypraw, dodaj je również.
Krok 7
Pieczeń dusić na małym ogniu z lekko otwartą pokrywką przez 20-25 minut. Jak tylko ziemniaki zmiękną i większość płynu wyparuje, wyłącz kuchenkę i szczelnie przykryj kociołek pokrywką. Pozostaw naczynie do zaparzenia przez 15-20 minut i podawaj.
Krok 8
Sałatka ze świeżych warzyw, kiszonej kapusty lub kiszonych ogórków z pomidorami jest idealna do upieczonego domowego stylu. Smacznego!
