Pieczony kurczak to świetna propozycja zarówno dla głodnych domowników, jak i nieoczekiwanych gości. Kurczak jest bardzo trudny do zepsucia i dość łatwy do ugotowania. I okazuje się, że jest smaczny i aromatyczny.
Czy to jest to konieczne
-
- Kurczak z pieczarkami:
- kurczak - 1,5 kg;
- ser twardy - 400 g;
- marchewki - 2 szt.;
- świeże grzyby - 400 g;
- pomidory - 6 szt.;
- czosnek - 5 ząbków;
- masło - 6 łyżek;
- zmielony czarny pieprz;
- Sól.
- Kurczak z warzywami:
- kurczak - 1 kg;
- marchewki - 2-3 szt.;
- pomidory - 4 szt.;
- czosnek 5 ząbków;
- ser - 500 g;
- masło - 3 łyżki stołowe;
- kwaśna śmietana - 3 łyżki stołowe;
- ziarna czarnego pieprzu;
- Sól.
- Kurczak z pieczarkami w sosie śmietanowym:
- mięso z kurczaka (gotowane lub smażone) - 600 g;
- grzyby - 200 g;
- masło - 3 łyżki stołowe;
- śmietana - 200 g;
- ostry sos pomidorowy - 700 g;
- ser twardy - 2-3 łyżki stołowe;
- czarny pieprz;
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Kurczaka dokładnie opłukać w zimnej wodzie, włożyć do rondla, zalać wodą, rozgrzać na średnim ogniu i gotować około 15-20 minut. Gdy się zagotuje, dodać całą obraną marchewkę, posypać przyprawami i gotować do miękkości. Wyjmij kurczaka, ostudź i usuń mięso z kości. Posiekaj marchewki. Pieczarki ugotować i pokroić na małe kawałki. Zetrzyj pomidory na grubej tarce. Do rondla włożyć warstwę marchewki, warstwę grzybów, warstwę pomidorów, posypać posiekanym czosnkiem i przyprawami. Wlać 200 gram bulionu, przykryć plastrami masła, ułożyć kurczakiem. Przykryj serem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 15-20 minut.
Krok 2
Kurczaka umyć, włożyć do wrzącej osolonej wody, zagotować. Wsypać pieprzu, dodać obrane i grubo pokrojone marchewki, gotować do miękkości. Mięso z kurczaka wyjąć z kości i pokroić na małe kawałki. Pokrój marchewki. Pomidory obrać i pokroić w paski. Posmaruj patelnię olejem, włóż marchewki, posiekany czosnek, pomidory, delikatnie wlej 1 szklankę bulionu. Na wierzch wyłożyć plastry masła, następnie mięso z kurczaka, wszystko przykryć startym serem wymieszanym ze śmietaną. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec 15-20 minut.
Krok 3
Kurczaka i pieczarki pokroić w równe paski. Rozgrzać 1 łyżkę oleju, dodać mięso i grzyby i szybko podsmażyć, posypać przyprawami. Wlej śmietanę wymieszaną z 3 łyżkami gorącej wody i sosem pomidorowym. Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia. Foremki na porcje posmarować masłem, ułożyć masę drobiową, posypać serem i skropić resztą roztopionego masła. Wstawić do rozgrzanego piekarnika, piec na złoty kolor.
