Jak Obliczyć Produkty

Spisu treści:

Jak Obliczyć Produkty
Jak Obliczyć Produkty

Wideo: Jak Obliczyć Produkty

Wideo: Jak Obliczyć Produkty
Wideo: Jak obliczyć CENĘ PRODUKTU i SWOJĄ MARŻĘ? 2024, Marsz
Anonim

Zaprosiłeś przyjaciół na przyjęcie lub organizujesz kolację dla kolegów męża i ważne jest dla Ciebie nie tylko to, aby wszyscy wyszli dobrze odżywieni i zadowoleni, ale także, aby ugotowane jedzenie nie poszło na marne. Organizatorzy bankietów i uroczystości od dawna wypracowali algorytm obliczania ilości potrzebnych produktów.

Jak obliczyć produkty
Jak obliczyć produkty

Czy to jest to konieczne

  • Kartka papieru i długopis
  • Kalkulator
  • Księga przepisów

Instrukcje

Krok 1

Zapytaj gości, jakie jedzenie i napoje wolą. Stwórz menu unikając przysmaków, które uwielbiają tylko niektórzy Twoi goście.

Krok 2

Oszacuj, ile osób zostanie zaproszonych i jak długo potrwa Twoja impreza. Jeśli zamierzasz serwować tylko przekąski, pomnóż długość przyjęcia przez liczbę gości i osiem. Załóżmy na przykład, że zaproszono do Ciebie 20 osób i zakładasz, że Twoja impreza potrwa nie dłużej niż 4 godziny. Oznacza to, że będziesz potrzebować łącznie co najmniej 640 przekąsek (8x4x20). Z menu podziel tę liczbę przez całkowitą liczbę przekąsek, które planujesz podać. Załóżmy, że zamierzasz przygotować dwie partie ciastek z przekąskami, kosze na sałatki i trzy rodzaje kanapek, dlatego potrzebujesz co najmniej 107 sztuk każdego elementu. Teraz weź receptury i pomnóż liczbę produktów dla każdego z nich, aby uzyskać 107 produktów na wyjściu. Wymień potrzebne produkty, grupując je według kategorii. Na przykład masło do kanapek i ciast nie musi być pisane pięć razy, ale po prostu zsumuj i uzyskaj całkowitą ilość masła, której potrzebujesz. Jeśli masz uroczystą kolację, będziesz potrzebować dokładnie połowy przekąsek.

Krok 3

Teraz obliczmy, ile produktów potrzebujesz do gorących potraw. Oblicz całkowitą ilość produktów mięsnych lub rybnych tak, aby w gotowej postaci na osobę wynosiła od 180 do 240 gramów. Jeśli podajesz gorący makaron jako danie główne, powinno to być 240 gramów na osobę, ale jeśli planujesz go jako przystawkę, licz na nie więcej niż 100 gramów na osobę. Jeśli robisz risotto lub paellę, licz na 180 gramów na gościa, jeśli podajesz ryż jako dodatek, licz na 50 gramów na porcję. Podawać ze 120 gramami warzyw, 250 gramami ziemniaków i 60 gramami fasoli na osobę. W przypadku sałatek liściastych norma wynosi 30 gramów na osobę, z wyłączeniem sosu. Na desery przygotuj co najmniej 100 gram lodów i kawałek ciasta, brownie lub ciasta.

Powtórz tę samą procedurę, co w przypadku przystawek – korzystając z obliczonych przez siebie porcji, sporządź listę produktów do zaplanowanych posiłków.

Krok 4

Teraz pozostaje dowiedzieć się, ile litrów różnych napojów możesz potrzebować. W przypadku napojów bezalkoholowych obowiązuje norma 4 litry na 10 osób. Napoje alkoholowe i przekąski są naliczane w zależności od szacowanej długości imprezy. Czyli mnożymy 20 gości przez 4 godziny, a teraz, skoro to przecież alkohol, mnożymy przez 2, a nie 8 i otrzymujemy 160 porcji alkoholu. Jeśli jest to wino lub koktajl, to jedna porcja to 100 mililitrów, jeśli mówimy o alkoholach, to każda porcja to 30 gramów.

Zalecana: