Sernik to popularny amerykańsko-europejski deser, który jest cienką skórką kruchego lub herbatnika pokrytą grubą warstwą delikatnego nadzienia z serka śmietankowego. Przygotowanie sernika w domu wymaga pewnych umiejętności, więc jeśli nie jesteś zbyt pewny swoich umiejętności, spróbuj najpierw upiec porcje mini-serników - ich przepis jest dość prosty.
Czy to jest to konieczne
- - 130 g kruchych ciasteczek typu „Jubileusz”
- - 60 g masła
- - 280 g serka śmietankowego
- - 90 g gęstej śmietany lub kwaśnej śmietany
- - 50 g cukru
- - 1 jajko
- - cukier waniliowy
Instrukcje
Krok 1
Kruche ciasteczka połamać na kawałki, przelać do głębokiej miski i zmielić, aż zamienią się w okruchy. Rozpuść masło (możesz to zrobić w kuchence mikrofalowej), a następnie dodaj do ciastek, wymieszaj masę.
Krok 2
Przygotuj porcjowane foremki na babeczki - możesz użyć metalu lub silikonu. Umieść papierową kapsułkę w każdej komórce, najlepiej wybrać bez wzoru lub z lekkim wzorem. W kapsułkach umieścić niewielką warstwę herbatników i ubić łyżeczką.
Krok 3
Ubij serek śmietankowy i cukier granulowany na wolnym mikserze lub blenderze z nasadką do trzepaczki.
Krok 4
Dodaj śmietanę lub śmietanę kremówkę, ponownie ubij masę na wolnych obrotach miksera. Ubij jajko kurze i wymieszaj. Powinieneś otrzymać niezbyt płynną jednorodną mieszankę.
Krok 5
Ułóż kremową masę serową na wierzchu warstwy biszkoptów. Ułóż formę z półfabrykatami na blasze do pieczenia z wysokimi bokami, wlej gorącą wodę do blachy do pieczenia tak, aby sięgała mniej więcej połowy wysokości formy z sernikami.
Krok 6
Umieść blachę do pieczenia w piekarniku. Piec około 30-40 minut w 180 stopniach Celsjusza w kąpieli wodnej. Gotowe serniki pozostaw do ostygnięcia w formie przez dziesięć minut.
Krok 7
Delikatnie wyjmij ciastka z formy, pozwól im całkowicie ostygnąć w temperaturze pokojowej bezpośrednio w papierowych wkładkach. Bardzo ostrożnie wyjmij papier, a serniki wstaw do lodówki na co najmniej godzinę, ale lepiej trzymać je tam dłużej.
