Zupa z podrobów już dawno zaczęto gotować w Rosji. Od dawna jest doceniany za to, że zawsze okazuje się lekki i smaczny, a do tego gotuje się wystarczająco szybko. Ta zupa jest idealna jako pierwsze danie zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci.
Czy to jest to konieczne
- - podroby z kurczaka: nogi, serce, wątroba, pępek, szyja i skrzydła;
- - 2,5 litra wody;
- - 4 średniej wielkości ziemniaki;
- - 1 głowa cebuli;
- - pietruszka lub koperek;
- - 1 mała marchewka;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Dokładnie umyj podroby z kurczaka pod bieżącą wodą i włóż do rondla. Dodaj do nich obraną główkę cebuli, zalej zimną wodą. Podpal i zagotuj. Następnie zmniejsz płomień i ostrożnie usuń pianę. Gotuj przez pół godziny.
Krok 2
W międzyczasie obierz ziemniaki i marchewki. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, a marchewki w małe paski.
Krok 3
Gotowe podroby wyjmij z patelni na talerz i dodaj trochę soli. Wyrzuć ugotowaną cebulę.
Krok 4
Umieść ziemniaki w rondlu. Po zagotowaniu posolić bulion i dodać do niego marchewki. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie, od czasu do czasu usuwając pianę. Wrzuć liść laurowy do zupy na pięć minut przed końcem gotowania.
Krok 5
Tak przygotowaną zupę przelej do miseczek i posyp świeżymi ziołami. Podawać z czarnym pieczywem i gotowanymi podrobami.
