Quiche z filetem z kurczaka i świeżymi aromatycznymi grzybami to świetne danie dla tych, którzy nie lubią skomplikowanych przepisów. Ciasto przygotowuje się bardzo szybko i nadaje się na każdą okazję.
Czy to jest to konieczne
- Ciasto:
- - 300 gr. mąka;
- - 10 gramów drożdży;
- - 200 ml wody;
- - cukier (trochę) i szczypta soli;
- - łyżka oliwy z oliwek.
- Nadzienie:
- - jajka - 4 szt.;
- - 300 ml kremu;
- - 2 małe piersi z kurczaka lub jedna duża;
- - sól, świeża pietruszka, pieprz, gałka muszkatołowa;
- - 250-300 gramów dowolnych grzybów (najlepiej tylko świeżych).
Instrukcje
Krok 1
Mąkę mieszamy ze szczyptą cukru, solą i połową wody, w drugiej połowie rozcieńczyć drożdże i odstawić na dosłownie 5-7 minut. Do ciasta wsypać drożdże i łyżkę masła, wymieszać, przykryć ręcznikiem (folią) i wyjąć w ciepłe miejsce. Masa powinna być w przybliżeniu podwojona.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 180C.
Krok 3
Pieczarki umyć, osuszyć na ręczniku, pokroić w plasterki. Pieczarki smażymy na oliwie z oliwek, odstawiamy na bok.
Krok 4
Przykryj formę gotowym ciastem (21 cm średnicy). Połóż fasolę na wierzchu. Wyślij formularz do piekarnika na 8-10 minut.
Krok 5
Pokrój ugotowaną pierś na kawałki. Wyjąć spód quiche z piekarnika, wyjąć fasolę, a na ciasto wyłożyć gotowe grzyby, posypać posiekaną natką pietruszki. Na pieczarki z ziołami położyć kawałki kurczaka.
Krok 6
Wbij jajka do miski, dobrze ubij i wlej do nich śmietanę, a następnie dodaj sól i przyprawy. Ponownie dokładnie ubij. Pieczarki i kurczaka polać przygotowaną masą powietrzną.
Krok 7
Włóż ciasto do piekarnika na 25 minut, w razie potrzeby zwiększ czas do 30-35 minut. Temperatura pieczenia - 180C.
Szybko, prosto i pysznie!
