Rosół z kurczaka z makaronem, ostrą papryką i sokiem z limonki przypadnie do gustu tym, którzy lubią lekkie dania z pikantnymi nutami. Zupa meksykańska gotuje się bardzo szybko i jest niskokaloryczna - idealna na upalne lato.
Czy to jest to konieczne
- Składniki na 6 porcji:
- - Średnia cebula;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 2-3 łyżki oliwy z oliwek;
- - 220 g cienkiego makaronu;
- - pół łyżeczki kminku (kminku);
- - 1 puszka obranych pomidorów we własnym soku (ok. 800 g);
- - 1,5 litra bulionu z kurczaka;
- - 1 papryczka jalapeno lub chili;
- - 1 limonka;
- - 5-6 gałązek świeżej kolendry;
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Cebulę i czosnek obrać. Czosnek wycisnąć lub posiekać nożem, cebulę posiekać jak najdrobniej. W rondelku z grubym dnem rozgrzej oliwę na małym ogniu, dodaj makaron i smaż na złoty kolor przez 3-5 minut, cały czas mieszając. Do makaronu dodać wyciśnięty czosnek i posiekaną cebulę, doprawić kminkiem (kminkiem). Kontynuuj mieszanie składników przez kolejne 1-2 minuty, aż cebula stanie się przezroczysta i miękka.
Krok 2
Dodaj trochę soku z puszki pomidorów na patelnię, a pozostałe pomidory przenieś do blendera i zmiel na jednolitą pastę.
Krok 3
Do rondla wlać bulion z kurczaka i przełożyć przecier pomidorowy z blendera. Do zupy dodaj chili lub jalapenos, aby dodać pikanterii typowej dla dań meksykańskich. Posolić zupę do smaku. Zamykamy patelnię pokrywką, doprowadzamy pikantną zupę z makaronem do wrzenia na średnim ogniu.
Krok 4
Zostaw zupę na kuchence na 15 minut - powinna się gotować, ale nie za dużo. W tym czasie zmiel kolendrę i wyciśnij sok z limonki. Gotową zupę przelewamy na talerze, doprawiamy sokiem z limonki do smaku i posypujemy kolendrą – nie tylko ozdobi danie, ale także nada mu niepowtarzalnego smaku i aromatu. Danie podajemy na gorąco.
