Bez czarny należy do rodziny wiciokrzewów. Roślina może dorastać do 10 metrów wysokości. Jej kwiaty są koloru białego lub jasnożółtego o delikatnym przyjemnym aromacie. Bez czarny zaczyna kwitnąć w maju i zachwyca pachnącymi kwiatami do czerwca. Jagody dojrzewają dopiero w sierpniu-wrześniu. Owoce czarnego bzu są podłużne i ciemnofioletowe.
Od dawna liście i młode pędy były używane jako składniki sałatek witaminowych wraz z innymi ziołami leczniczymi. Zasadniczo czarny bez ma działanie moczopędne i może być stosowany jako środek przeczyszczający.
Właściwości lecznicze czarnego bzu są od dawna znane, a owoce czarnego bzu są bardzo trujące i surowo zabrania się ich stosowania u ludzi. Jako lek stosuje się kwiaty, liście i rzadziej korę czarnego bzu.
Owoce czarnego bzu są również wykorzystywane w procesie produkcji wina. Mocne napoje, takie jak wódka, są wytwarzane ze sfermentowanych surowców. Dodając kwiaty czarnego bzu do domowego wina, nadaje mu delikatny aromat gałki muszkatołowej. W przemyśle gorzelniczym owoce czarnego bzu były używane do barwienia napojów, a także do nadawania im aromatu i koloru.
Roślina ta jest używana jako baza dla większości barwników. W połączeniu z witriolem nadaje tkaninie czarny kolor, po dodaniu ałunu z czarnego bzu uzyskuje się ciemnoniebieski kolor. Na wsiach dziewczęta farbowały brwi sokiem z jagód, aby nadać im bogatszy kolor. Nawet zwykły atrament używa do pisania soku z czarnego bzu.
Stosowany jest jako środek profilaktyczny przy chorobach żołądka, nerwobólach, chorobach skóry. Bez czarny stosowany jest głównie jako lek komplementarny, np. przy nowotworach skóry i żołądka.
W celach leczniczych owoce czarnego bzu są używane zarówno świeże, jak i suszone.
Napary i wywary z kwiatów są najlepszym lekarstwem na przeziębienia i choroby układu oddechowego. Ponieważ ta roślina lecznicza jest uważana za doskonały środek napotny, przeciwzapalny, wywar z niej pomoże szybko postawić chorego na nogi. Produkt możesz przygotować w następujący sposób. Jedną łyżkę kwiatów zalać szklanką wrzącej wody i odstawić na około 15 minut. Bulion należy przyjmować 2-3 razy dziennie na pół szklanki, podgrzać. Możesz również użyć tego leku w chorobach reumatycznych.
Liście czarnego bzu można stosować na przeziębienia, a także niestrawność czy stany skórne. Aby to zrobić, musisz ugotować liście na parze i nałożyć na bolące miejsce, po czym choroba ustąpi. Służą również do zwalczania przewlekłych zaparć. Aby to zrobić, należy je ugotować z miodem i spożyć wewnętrznie. Liść czarnego bzu pomoże również w hemoroidach.
Odwar z kwiatów czarnego bzu stosowany jest jako balsam, który doskonale odmładza i uelastycznia skórę. Aby to zrobić, potrzebujesz 10 kwiatów czarnego bzu i pół litra wody. Z tego produktu można również zrobić kostki lodu. Będzie dobrym tonikiem dla skóry i pomoże wzmocnić naczynia włosowate. Taniny znajdujące się w czarnym bzu sprawią, że skóra stanie się bardziej napięta i jędrniejsza.
Czarnego bzu nie powinny spożywać osoby z moczówką prostą, które mają indywidualną nietolerancję, a także nie należy przyjmować leków z tej rośliny, jeśli istnieją przeciwwskazania do lekarza. Dotyczy to tylko czarnego bzu, czerwony jest surowo zabroniony dla ludzi, ponieważ jest uważany za bardzo trujący.
