Dynia zawiera witaminy i mikroelementy przydatne dla zdrowia człowieka (żelazo, beta-karoten, magnez, witaminy C, E, grupa B, magnez, potas itp.). Można z niego ugotować wiele pysznych potraw: tłuczone ziemniaki, gulasze, zapiekanki, dodaje się go do sałatek, płatków śniadaniowych, koktajli. Zrób zupę dyniową i ciesz się bogatym smakiem tego dania.
Zupa dyniowa
Będziesz potrzebować:
- mięso mielone - 1-2 łyżki;
- puree z dyni - 1 szklanka;
- dynia - 100 g;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- olej roślinny;
- sól, pieprz, zioła do smaku.
Przygotowanie
Do mielonego mięsa dodać posiekaną cebulę, posiekaną marchewkę. Smaż wszystko na rozgrzanej patelni na złoty kolor, a następnie wlej jedną szklankę puree z dyni.
Wlej wodę do rondla i dodaj sól. Po zagotowaniu wody opuść pokrojone kawałki dyni. Ugotuj dynię do miękkości, a następnie dodaj do rondla mięso mielone, warzywa i puree z dyni.
Gotować. Dopraw solą, pieprzem, wyciśnij czosnek.
Zupę dyniową podawać z ziołami i kwaśną śmietaną.
Zupa z puree dyniowego
Będziesz potrzebować:
- dynia - 600 g;
- filet z kurczaka - 300 g;
- ziemniaki - 100-200 g;
- marchewki - 100 g;
- cebula - 1 szt.;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- ser (odmiany twarde) - 50 g;
- sok z cytryny - 0,5 łyżeczki;
- masło - 1 łyżka stołowa;
- sól, liść laurowy, pietruszka - do smaku;
- kwaśna śmietana - 1-2 łyżki
Przygotowanie
Zagotuj filet z kurczaka. Do rondla wlać wodę, włożyć małe kawałki fileta z kurczaka, dodać sól, połowę obranej cebuli, przyprawy do smaku, pieprz czarny, 1 ząbek czosnku.
Oddzielnie w rondlu usmaż posiekaną cebulę, trochę posiekanej zieleniny na maśle. Następnie włożyć startą marchewkę i wszystko razem podsmażyć do miękkości. Ziemniaki i dynię obrać i pokroić w kostkę. Do rondla wrzuć posiekaną dynię i ziemniaki.
Rosół, w którym gotowano kurczaka, należy odcedzić i około 1 litra smażonej mieszanki wlać do rondla.
Przykryj rondel i gotuj przez 15-20 minut, aż dynia zmięknie. Na koniec dodaj posiekany czosnek.
Za pomocą blendera zmiel zupę do konsystencji puree. Gęstość można regulować. Jeśli zupa dyniowa jest gęsta, dodaj bulion.
Dodać sól, trochę soku z cytryny, starty ser, pokrojonego na kawałki kurczaka. Wymieszaj i zagotuj zupę na małym ogniu.
Zupę najlepiej podawać ze smażonymi kostkami bochenka, ziołami i kwaśną śmietaną.
Zupa dyniowa
Będziesz potrzebować:
- bulion mięsny - 1-1, 5 l;
- dynia - 300 g;
- marchewki - 1 szt.;
- żarówka;
- czosnek;
- sól, pieprz, zioła.
Przygotowanie
Dynię myjemy i kroimy na małe kawałki. Każdy kawałek posmaruj oliwą z oliwek, posyp sezamem. Rozgrzej piekarnik i upiecz dynię do miękkości.
Na patelni podsmażyć posiekaną cebulę i marchewkę na złoty kolor.
Do bulionu mięsnego włożyć kawałki pieczonej dyni i smażonej marchewki z cebulą. Zagotować, doprawić solą, pieprzem, posiekanymi ziołami.
