Jednym z ulubionych dań mięsnych rodziny są kiełbaski. Możesz je ugotować z szeroką gamą dodatków: warzywami, makaronem, ziemniakami. Chociaż kiełbaski mogą być przechowywane w lodówce przez bardzo krótki czas, istnieją sposoby na wydłużenie ich trwałości.
Kiełbasy najlepiej przechowywać w temperaturze od 4 do 8°C. Ich trwałość jest zwykle krótka: w otwartym opakowaniu na zimno mogą leżeć od 3 do 6 dni, po czym na skorupce tworzy się lepka ciecz, a produkt ma specyficzny zapach. Najlepiej nie używać już takich kiełbasek i wyrzucać je, aby się nie zatruć. Okres przydatności do spożycia tego smacznego dania mięsnego można jednak przedłużyć.
Wydłuż czas przechowywania
Aby jak najdłużej zachować kiełbasy, przed zakupem w sklepie należy zawsze zapytać, kiedy zostały wyprodukowane. Im świeższe jedzenie, tym dłużej można je przechowywać w lodówce. Nie kupuj od razu dużej paczki, jeśli wiesz, że nie będziesz w stanie jej zjeść od razu lub jeśli w Twoim domu mieszka niewielka liczba osób. Lepiej kupować dania mięsne w mniejszych porcjach, ale częściej spożywać je szybciej i nie psuć się. Jak wiesz, bakterie rozmnażają się w mięsie wystarczająco szybko.
Jeśli nie chcesz jeść kiełbasek w ciągu najbliższych kilku dni, nie naruszaj integralności opakowania – w ten sposób produkt będzie przechowywany znacznie dłużej. Faktem jest, że wielu producentów stosuje do pakowania wędlin i produktów mięsnych specjalny gaz, który zapobiega rozwojowi bakterii. Takie opakowanie pozwala na dłuższe zachowanie świeżości produktu. Ale zaraz po otwarciu będziesz musiał spożywać kiełbaski przez kilka dni. Kiełbasy można przechowywać w opakowaniu próżniowym, często umieszcza się je w nim już w momencie sprzedaży lub robią to kupujący, jeśli mają do dyspozycji specjalne naczynia. Ale nawet wtedy trwałość kiełbasy nie jest nieograniczona - nie przekracza dwóch do trzech tygodni.
Użyj zamrożenia
Najbezpieczniejszym sposobem przechowywania żywności przez długi czas jest umieszczenie jej w zamrażarce. Chociaż może to nie wydawać się dziwne, kiełbaski są z powodzeniem zamrażane wraz ze świeżym mięsem, rybami i warzywami. W przeciwieństwie do tych ostatnich kiełbasy po rozmrożeniu nie tracą kształtu i koloru. Po głębokim schłodzeniu kiełbasy można przechowywać przez długi czas, jednak zaleca się nie dłużej niż 60 dni, aby zachowały cały swój smak. Mrożonych kiełbasek używa się tak samo jak zwykłych: wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy przez kilka minut lub obieramy i smażymy na patelni na oleju na złoty kolor. Wszystkie operacje trzeba oczywiście wykonać kilka minut dłużej niż w przypadku zwykłego produktu.
