Zupa z puree grzybowego jest uwielbiana nie tylko przez dorosłych, ale także przez dzieci. To skandynawskie danie ma jednorodną konsystencję i niepowtarzalny aromat, okazuje się lekkie i delikatne. Do jego przygotowania możesz wybrać dowolne grzyby, w tym pieczarki i borowiki.
Czy to jest to konieczne
- -200 g borowików;
- -2 ziemniaki;
- -200 ml śmietany;
- -1 cebula;
- -2 ząbki czosnku;
- -1 marchewki;
- - suszony biały chleb;
- - olej roślinny do smażenia.
Instrukcje
Krok 1
Zupa puree z grzybami jest dobra dla każdego, nawet dla tych, którzy przestrzegają diety i dbają o kondycję. A przed podaniem dodaje się do niego grzanki. Do tego dania możesz wybrać dowolne grzyby: świeże, suszone i mrożone. Ale przed dodaniem do bulionu muszą być odpowiednio przygotowane. Zamrożone smażymy na patelni, aby odparował cały płyn, a wysuszone moczymy w wodzie na 3-4 godziny lub w mleku na 10 godzin.
Krok 2
Inną zasadą robienia takiej zupy jest dodanie śmietany. Nalewa się je na samym końcu, a potem zupy nie można ugotować, w przeciwnym razie produkt się zwinie. Śmietanka może mieć dowolną zawartość tłuszczu - od 10 do 30%, ale musi być świeża.
Krok 3
Wodę wlewa się do rondla i podpala. W międzyczasie rozgrzewa się, przygotowuje się warzywa: cebulę kroi się w kostkę, marchewki sieka się na drobnej tarce, a czosnek przepuszcza się przez prasę, a następnie wszystko układa się na patelni i smaży. Ziemniaki kroi się w drobną kostkę i gotuje przez 15 minut.
Krok 4
Grzyby smaży się na tej samej patelni i wylewa na ziemniaki, gotuje przez kolejne 5 minut i dodaje resztę warzyw. Gdy wszystkie produkty będą gotowe, zmiel je blenderem, ponownie zagotuj, dodaj śmietanę i natychmiast zdejmij z ognia. Zupę zaparzyć pod pokrywką przez 10 minut, przelać na talerze i dodać krakersy. Danie można również posypać startym serem.
