Pyszną i niezwykłą zupę można przygotować z czerwonej ryby i śmietany. Możesz mile zaskoczyć i zachwycić swoich gości tym oryginalnym fińskim daniem. Lekko kremowy smak i szlachetność czerwonej ryby to niezwykłe połączenie. Spróbuj zrobić kremową czerwoną zupę rybną, a przepis na pewno zagości w Twoim zeszycie.
Czy to jest to konieczne
-
- • łosoś lub pstrąg;
- • woda;
- • śmietana 10%;
- • marchewka;
- • cebula;
- • ziemniaki;
- • koperek;
Instrukcje
Krok 1
Oczyścić i wypatroszyć rybę. Oddziel filet od kości i pokrój na porcje. Skrzela trzeba usunąć z głowy, jest w nich dużo brudu, którego nie ma w zupie. Ugotuj kości i głowę w 2 litrach osolonej wody. Na tym etapie bulion nie może być uważnie śledzony, im więcej kości są ugotowane, tym lepiej. Po około pół godzinie wyjmij bulion z ognia, usuń kości i głowę. Bulion przecedzić przez drobne sitko. Możesz użyć gazy złożonej na dwie warstwy.
Krok 2
Pokrój marchewki i cebulę w kostkę równej wielkości. Warzywa podsmażyć lekko na maśle. Włóż je do bulionu i gotuj przez 20 minut. Następnie dodaj porcje ryby na patelnię. Wielkość kawałków zależy tylko od nastroju, ktoś lubi grubo siekaną rybę, ktoś woli małe kawałki. Pozostaw garnek na małym ogniu na 15 minut. Teraz najważniejsze jest to, że zupa zbytnio się nie gotuje. Miej na niego oko.
Krok 3
Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę o średnicy około jednego centymetra, aby wyglądała bardziej efektownie w gotowym naczyniu. Do gotującego się bulionu wlać świeżą śmietanę i od razu dodać ziemniaki. Teraz możesz zwiększyć temperaturę, aż zupa zacznie się gotować. W żadnym wypadku nie gotuj gwałtownie: ryba może się wygotować, a krem grozi ucieczką od ciebie.
Krok 4
Gotuj zupę przez 15 minut i dodaj drobno posiekany koperek. Następnie natychmiast wyłącz piec. Nie spiesz się, aby wlać zupę do misek, musi „odpocząć” przez 10-15 minut. W tym czasie nabierze i nabierze bogatszego smaku.
