Makrela to ryba z rzędu okoni, która jest szybko przyswajalna przez organizm i jest uważana za dobre źródło białka. Te owoce morza zawierają wiele przydatnych substancji: sód, wapń, fosfor, cynk, magnez, witaminy z grupy D itp. Między innymi makrela jest bardzo smaczna, można z niej ugotować wiele niesamowicie smacznych potraw.
Pieczona makrela z cytryną i ziołami
Weź tuszę ryby, zdejmij płetwy i głowę, pokrój wzdłuż grzbietu, wyjmij sam grzbiet i wszystkie wnętrza. Dokładnie umyć tuszę, osuszyć ręcznikiem papierowym. Zrób marynatę. Dodaj pół łyżeczki bazylii i oregano do 60 ml oleju roślinnego, rozmarynu do smaku. Dodaj też małą garść sezamu, 2 ząbki mielonego czosnku, sok z połowy cytryny i dobrze wymieszaj.
Posolić i popieprzyć makrelę, zetrzeć z przygotowaną marynatą. Na wierzchu zrób małe nacięcia, włóż do nich plasterki cytryny, odstaw na godzinę. Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20-30 minut. W tym samym czasie połóż rybę na ruszcie, a pod spód umieść blachę do pieczenia, aby tłuszcz kapał na nią podczas gotowania.
Oryginalna bułka z makreli
Bułka z makreli okazuje się niezwykła, satysfakcjonująca, smaczna. Weź filet z ryby, umyj go, wysusz. Przygotuj mięso mielone. Obierz strąk papryki z nasion, usuń łodygę, posiekaj, dodaj kilka ząbków czosnku, przepuść przez prasę. Włóż również drobno posiekaną cebulę, 1 łyżkę. l. posiekaną pietruszkę, posolić wszystko i dokładnie wymieszać.
Nałożyć nadzienie na rybę, wszystko zwinąć, zapiąć drewnianym szpikulcem. Smażyć gotową bułkę w margarynie lub maśle z obu stron, aż pojawi się piękna skórka. Włóż do rondla, przykryj bulionem rybnym lub wodą, gotuj przez 20 minut. Podawać z fasolą w sosie pomidorowym lub smażonym kalafiorem.
Heh z makreli
Aby przygotować to danie, weź 800 g fileta, umyj, osusz, pokrój na średniej wielkości kawałki. Obierz jedną marchewkę i 2 cebule. Marchewki pokroić w paski, a cebulę w półpierścienie, wszystko włożyć do rondla. Wlej tam szklankę wody, dodaj pół szklanki oleju roślinnego, 2 łyżeczki. ocet stołowy, 0,5 łyżeczki. przyprawy do heh. Włóż 100 g koncentratu pomidorowego, 2 łyżki. l. sól 1 łyżka. l. cukier granulowany, wszystko wymieszaj. Włóż do kuchenki na małym ogniu, zagotuj, gotuj przez 5-7 minut, zdejmij z ognia, ostudź.
W pięknym naczyniu, na którym podasz ryby do stołu, włóż odrobinę marynaty, włóż część fileta, ponownie zamarynuj, a następnie ryb, na przemian, aż skończą się składniki. Ważne jest, aby marynata była zarówno poniżej, jak i powyżej. Wstaw wszystko do lodówki na noc.
